สูตรลาซานญ่าปราศจากกลูเตนสามารถเป็นสิ่งท้าทายสำหรับพ่อครัวที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากหลายส่วนผสมตามปกติอาจมีตัง
ไส้กรอกอิตาเลียนซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสที่ปรุงแล้วอาจมีตังเป็นสารปรุงแต่ง และส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งสาลี
สูตรนี้เป็นการปรับสูตรของ Tyler Florence ชื่อ "Drop-Dead Lasagna" ในหนังสือ Real Kitchen ของ ไทเลอร์ฟลอเรนซ์
ให้บริการลาซานญ่าให้กับทุกคนทุกเวลาทุกเวลาและความคิดเห็นรวมถึง "นี่เป็นลาซานญ่าที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี!"
แก้ไขโดย Stephanie Kirkos, กรกฎาคม 2016
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 - 10 ออนซ์บะหมี่ลาซานญ่าปราศจากกลูเตน (ดูคำแนะนำ)
- 1 ถ้วยหอมสับละเอียดสีแดง
- กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 ปอนด์เนื้อดินไม่ติดมัน
- 2 ช้อนโต๊ะตังฟรีรสผสมอิตาเลียน
- 1 ช้อนโต๊ะเม็ดหยาบเมล็ดหยาบ
- 2- 15 ออนซ์กระป๋องตังฟรีพิซซ่าหรือซอส marinara (ดูคำแนะนำ)
- ชีสแพะอ่อน½ปอนด์
- ชีสริคอตต้า 1 ปอนด์
- ½ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- ½ถ้วยโหระพาสดสับละเอียด
- ¼ถ้วยสับละเอียดสดผักชีฝรั่งอิตาลี
- ¼ถ้วยสับใบออริกาโนสด
- ชีสมอสซาเรลล่าที่หั่นเป็นชิ้น 1 ปอนด์
- ชีสเนยแข็งแจ็ค 1 ฟอง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. จัดจานเซฟตี้ลาซานญ่าที่มีความลึก
- เติมน้ำสต็อก 2/3 ที่เต็มด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะปิดฝาและนำไปต้มให้เดือด เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า 14 กลูเตนและเดือด 13-14 นาที (ไม่ควรต้มก๋วยเตี๋ยวมากเกินไปพวกเขาจะยังคงปรุงอาหารเมื่อลาซานญ่าอบในเตาอบ)
- ระบายและล้างก๋วยเตี๋ยวในน้ำเย็น เท 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงบนก๋วยเตี๋ยวและขนสัตว์ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ก๋วยเตี๋ยวติดกันขณะที่เย็น
- ใส่หัวหอมกระเทียมและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ Saute เป็นเวลาสองนาที
- เพิ่มเนื้อดินเกลือ 1 ช้อนชาและเนื้อสีน้ำตาลอ่อนปานกลางให้ความร้อนกวนเป็นครั้งคราวจนสุก
- เทซอสกระป๋องลงบนเนื้อผสมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะของเครื่องปรุงรสอิตาลีและทั้งหมดของยี่หร่า ผัดให้เข้ากันและเคี่ยวนาน 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้
- ใส่ชามผสมขนาดกลางชีสแพะชีสชีส ricotta เนยแข็ง Parmesan ไข่โหระพาสดผักชีฝรั่งอิตาลีออริกาโนสดเกลือ 1 ช้อนชาและพริกสดแตก
- ประกอบลาซานญ่า: ใส่ส่วนผสมของซอสเนื้อในถ้วย 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของจานอบ ทับซ้อนกันของก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า 4 ชิ้นที่ด้านบนของซอส ผสมซอสเนื้อประมาณ 1 ถ้วยก๋วยเตี๋ยว ผสมเนยแข็ง / ชีส 1 ชุดกับซอสเนื้อ ให้ทั่วชีสประมาณ 2 ถ้วยโรยเนยแข็ง ทำซ้ำเลเยอร์ (ลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยว / ซอสเนื้อ / ชีสสมุนไพรผสม / ชีสขูด) ทับซ้อนก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า 4 ชิ้นที่ด้านบนโรยด้วยซอสเนื้อที่ที่เหลือและด้านบนพร้อมกับชีสที่เหลืออยู่
- โรยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะของสมุนไพรอิตาลีผสมผสานกันอย่างทั่วถึงชีสหั่นฝอย
- นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน พัก 15 นาทีก่อนเสริฟ
คำแนะนำ: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้:
- ก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าลาซานญ่า
- ซอสพิซซ่าซอสอินทรีย์ Muir Glen®
คำเตือน: โปรดตรวจสอบว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ - ไม่ได้สร้างแบรนด์ทั้งหมดไว้เท่ากัน
ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1096 |
| ไขมันรวม | 70 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 36 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 298 มก |
| โซเดียม | 2,600 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 80 กรัม |