สูตรปลากะตัก
แอนโชวี่บัตเตอร์เป็นหนึ่งในรูปแบบที่หลากหลายของ Maître d'Hôtel Butter หรือ "butter compound butter" ซึ่งเป็นส่วนผสมในส่วนผสมของเครื่องปรุงหรือเครื่องปรุงรส
โดยทั่วไปแล้วจะมีการรีดนมวัวลงในถังและแช่เย็นหรือแช่แข็งแม้ชิ้นส่วนจะ เสิร์ฟบนสเต็ก ปลาหรือผัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (4 ฟืน) เนยจืด
- เนื้อปลากะตักแบน 8-10 ชิ้นสับและบดให้เข้ากัน
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่บดเนยกับเจ้าชู้มันฝรั่งหรือเพียงแค่ squish ขึ้นด้วยมือของคุณ คุณสามารถแม้แต่ครีมเนยใช้สิ่งที่แนบมาพายของเครื่องผสมแบบยืน - แต่เป้าหมายคือเพียงเพื่อให้ได้เนยนุ่มเพื่อให้คุณสามารถรวมปลากะตัก
- เพิ่มปลากะตักบดและต่อ mashing / squishing / ผสมจนผสมอย่างสมบูรณ์
- ผสานรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสพลาสติกห่อตัวขนาดใหญ่ (1 ฟุตหรือมากกว่า) ลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณจากนั้นตักเนยผสมลงบนพลาสติก ขณะนี้คุณกำลังจะม้วนเนยลงในกระบอกภายในห่อพลาสติก
- ผูกห่อพลาสติกส่วนเกินที่ส่วนท้ายของกระบอกสูบเป็นโบว์หรือใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเชือกผูกปลาย คุณยังสามารถทำสตริงออกจากส่วนห่อพลาสติกสั้น ๆ และม้วนไว้ในเชือกเล็ก ๆ
- แช่เย็นหรือแช่แข็งจนกว่าความจำเป็น
รูปแบบ:
- เพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้พร้อมกับปลากะตักบด:
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว)
- 2-4 กลีบกระเทียมสับ
- 2 กระเทียมเค็ม, เนื้อและสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 226 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 72 มก |
| โซเดียม | 22 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |