ภาคเหนือของสเปนของ Asturias ผลิตชีสที่ยอดเยี่ยม สูตร ชีสเค้ก แบบดั้งเดิมนี้ทำด้วยชีสแพะสดที่ชีส ricotta อาจถูกแทนที่ได้ เค้กชีสนี้อบได้ง่ายและรวดเร็วในชามเดียวประมาณ 30 นาที ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือน้ำตาลผงและให้บริการหลังอาหารเย็นหรือสำหรับอาหารเช้าและกลางวัน เป็นของหวานที่ดีต่อไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ requeson (หรือแทนชีส ricotta)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- เนยแข็ง 1 ก้อน (นุ่ม)
- แป้ง 2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะรสมะนาว (จาก 1 มะนาว)
- ไข่ 2 ฟอง
- บรั่นดี 1/2 ออนซ์
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- ประดับ: น้ำตาลผง
- ประดับ: ผลไม้สด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
- ปล่อยให้เนยอุ่นที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม เล็มเปลือกมะนาวลงบนจานแล้วพักไว้ จาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบแก้วกลม (9.5 นิ้วหรือ 24 ซม.)
- ใส่ชีส (หรือชีส ricotta) ใส่น้ำตาลในชามขนาดใหญ่และผสมให้ละเอียด เติมไข่และเนยอ่อนและตีด้วยเครื่องผสมด้วยมือไฟฟ้า
- เพิ่มความสนุกของมะนาวอบเชยและบรั่นดีและต่อด้วยเครื่องผสมมือไฟฟ้า ในขณะที่ตีค่อยๆเพิ่มในแป้ง ตีจนแป้งเริ่มหนาขึ้น
- อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่า quesada จะเปลี่ยนเป็นสีทองบนขอบและศูนย์ไม่กระดิก นำออกและปล่อยให้เย็นก่อนเสริฟ ตกแต่งด้วยโรยแป้งหรือผลไม้สดที่ด้านบน