เมื่อสภาพอากาศดีเราจะหาข้ออ้างใด ๆ ในการย่างตะแกรง มีเบอร์เกอร์ไก่และไส้กรอกที่เกิดขึ้นเยอะ แต่ถ้าเป็นสลัดย่าง การเดินทางบนเตาย่างจะนำจานด้านข้างของโลกใบนี้ไปสู่ระดับถัดไปมอบความชุ่มชื่นที่อบอุ่นให้กับผักที่นุ่มนวล มันอร่อยไม่คาดคิดและคู่กับชนิดของเนื้อปลาหรือสัตว์ปีกใด ๆ
สำหรับสลัดย่างนี้เราเอาจานสีเอกพจน์เป็นสีม่วง กะหล่ำปลีอาจเรียกได้ทั่วไปว่าแดงและมันฝรั่งมักเรียกว่าสีฟ้า แต่สลัดนี้เป็นสีม่วงผ่านและผ่าน การแต่งกายที่เรียบง่ายด้วยการเตะของมัสตาร์ดและถั่วเหลืองเสร็จสิ้นจานอย่างดี
ลองเสิร์ฟสลัด ย่างย่าง กับ กุ้งย่างในเปลือกหอย หรือ ไส้กรอกย่างที่ คุณเลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ปอนด์ (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 1 กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก (ขูด)
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชามัสตาร์ดไดม่อน 1/2 ช้อนชา
- แครอทสีม่วง 1 กะรัต (ถอดท็อปส์)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เพื่อ Taste: เกลือเพียว
- เพื่อรสชาติ: พริกไทยดำบดสด
- หัวกะหล่ำปลีแดงหัวเล็ก 1/2 (ตัดเป็น 4 ชิ้น)
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาย่าง ที่ความร้อนต่ำถ้าคุณใช้แก๊สหรือสร้างส่วนความร้อนโดยอ้อมถ้าคุณกำลังใช้ถ่าน
- นำหม้อขนาดกลางที่ต้ม เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารสำหรับ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะทำเกือบ แต่ไม่อ่อนโยนมาก ระบายน้ำให้หมดและกระจายออกไปบนผ้าเช็ดตัวแผ่นอบหรือตู้เย็นเพื่อให้เย็นและแห้ง
- ใส่น้ำมะนาวกระเทียมน้ำจิ้มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดดิชงลงไปในชามเล็ก ๆ พักไว้
- เมื่อย่างร้อนให้โยนแครอทกับ 1/3 ของน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตำแหน่งเหนือความร้อนโดยอ้อม (ถ้าใช้ถ่าน) และปิดย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- โยนกะหล่ำปลีในอีก 1/3 ของน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เปิดแครอทบนตะแกรงและเพิ่มกะหล่ำปลีเปิดไฟถ้าคุณใช้ก๊าซหรือเลื่อนผักที่ใกล้ชิดกับความร้อนโดยตรงถ้าคุณกำลังใช้ถ่าน ปิดเตาย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะมีการเผาไหม้เล็กน้อย
- โยนมันฝรั่งในน้ำมันที่เหลืออยู่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พลิกกะหล่ำปลีและเพิ่มมันฝรั่งไปยังส่วนที่ร้อนของย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีแล้วพลิกมันฝรั่งลงครึ่งทาง มันฝรั่งควรมีรอยย่างและสุกผ่าน
- ลบผักทั้งหมดลงในถาด โยนกับการแต่งกายและด้านบนด้วยผักชีฝรั่ง ให้ความอบอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 328 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 312 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |