สูตรปลาเทราโตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยอีกด้วย เพลิดเพลินกับจานข้าวที่คุณชื่นชอบหรือกับผักย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 ปลาค็อด (หั่นเป็นชิ้น 1 1/2)
- สำหรับ Marinade:
- 1 ถ้วย / 240 มล. โยเกิร์ตธรรมดา
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 4 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 2 ช้อนชา / 10 มิลลิลิตรขิง (สดขูด)
- 2 ช้อนชา / 10 มล. ยี่หร่า (พื้นดิน)
- 2 ช้อนชา / ผักชี 10 มล. (พื้นดิน)
- 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกแดง (หรือพริกอ่อน)
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขมิ้น
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- สำหรับเครื่องแก้ว:
- 1/2 หัวหอม (เล็กแดงหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ )
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. cilantro (ใบ)
วิธีการทำมัน
รวมส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในชามขนาดกลาง วางชิ้นปลาไว้ด้านในของโถให้ชโลมด้วยส่วนผสมปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง วางปลาไว้ในกระทะย่างและปรุงอาหารประมาณ 9 นาที เมื่อปลาไม่อิ่มตัวให้โยนปลาด้วยภาชนะทนความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที นำออกจากเตาร้อนและเสริฟพร้อมกับหอมแดงและใบผักชี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 427 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 121 มก |
| โซเดียม | 980 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |