สูตรสเต็ก Tri-Tip ที่เรียบง่ายนี้ใช้น้ำดองที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติตามด้วยการเดินทางที่ร้อนและรวดเร็วเหนือเตาย่างเพื่อปิดผนึกรสชาติ เสิร์ฟสเต็กนี้เป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักหรือสลัดแซนวิชและห่อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กเนื้อสามหัวปอนด์ 3 ปอนด์
- 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมของหมักในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันดีและเทลงในถุงที่สามารถถอดเก็บได้ เพิ่มไตรเอนด์และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เคลือบไว้อย่างดี ใช้แหนบอย่างระมัดระวังเปิดสเต็กมากกว่าสองสามครั้งในน้ำดอง ปิดผนึกถุงและปล่อยให้สเต็กหมักเป็นเวลา 2-6 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง ลบ สเต็กสามหัว จากน้ำดองและทิ้งหมักดอง วางสเต็กบนเตาย่างร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีเปลี่ยนไป 2-3 ครั้งในระหว่างขั้นตอนการต้มเพื่อให้ได้น้ำเกรียม ลบสเต็กเมื่อพวกเขาได้ถึงความต้องการ doneness
- พักสเต็ก ประมาณ 5 ถึง 10 นาที อย่าลืมเต็นท์กับอลูมิเนียมฟอยล์ถ้าเวลาที่เหลืออยู่นานกว่า 5 นาทีหรือคุณกำลังรอให้สินค้าอื่น ๆ หลุดออกจากเตา
- เช็ดไตรสิกขากับเม็ดเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 616 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 203 mg |
| โซเดียม | 820 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 69 กรัม |