สูตรง่ายๆสำหรับ Mini Quiches นี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยใน งานปาร์ตี้วันหยุด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาส คุณสามารถทำให้พวกเขาก่อนเวลาและตรึงพวกเขา; พวกเขาอุ่นได้อย่างสวยงาม เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เพราะอร่อยไม่ว่าจะเสิร์ฟร้อนๆหรือออกจากเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้นั่งออกจากเตาอบหรือตู้เย็นนานกว่าสองชั่วโมง หลังจากเวลานั้นพวกเขาต้องถูกโยนทิ้งไป
คุณสามารถใช้เพียงเกี่ยวกับอาหารใด ๆ สำหรับการกรอกข้อมูลในสูตรง่ายๆนี้ ถ้าคุณไม่ชอบเห็ดใช้หัวหอมและกระเทียม คุณสามารถใส่เบคอนแทนเห็ดพอร์เทลโลหรือใช้แฮมสับหรือ prosciutto หรือใช้เนื้อสัตว์ผักและเนยแข็งที่หลากหลายเพื่อความหลากหลายที่ดี
ฉันชอบที่จะใส่ quiches เล็ก ๆ เหล่านี้ลงบนถาดความร้อนสำหรับการให้บริการ แต่พวกเขายังยอดเยี่ยมในถาดปกติ garnished กับสมุนไพรสดและเห็ดทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกพายแป้งแช่เย็น 1 ก้อน (แป้งพาย 2 ชิ้น)
- 1 เห็ดพอร์เทลโล่ขนาดใหญ่
- 1 ชุด / 8 ออนซ์เห็ดปุ่ม
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/8
- พริกป่น
- ชีสสวิสหรือชีส Havarti ที่หั่นย่อย 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ปล่อยให้ เปลือกพาย ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วค่อยๆแผ่ออกไปเป็นวงกลม 12 นิ้วบนกระดานที่ทำจากแป้ง
2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าที่เปียกชื้นและสับใน ตัวประมวลผลอาหาร หรือมีดของเชฟ
3. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดปานกลางและต้มเห็ดไว้กลางไฟจนน้ำระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลและอ่อนนุ่ม
4. เปิดเตาอบที่ 375 ° F จาระบี 2 โหล 1 3/4 "ถ้วย muffin
5. ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาด 3 นิ้วหรือแก้วกลมขนาด 24 ช่อจากเปลือกพาย (12 ชิ้นจากเปลือกแต่ละเปลือก) หีบห่อเปลือกถ้าจำเป็นกดลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้
6. แบ่งเห็ดให้เท่ากันระหว่างถ้วยเรียงราย
7 ในชามขนาดเล็กรวมไข่ครีมเกลือและพริกป่นและเอาชนะกัน ใส่ไข่ไก่ผสมกับเห็ดโดยใช้ช้อนชาประมาณ 2 ช้อนชาต่อถ้วยมัฟฟิน โรยด้วยชีสขูด
8 อบ quiches 18-20 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งศูนย์ quiches
9. ให้ความอบอุ่นเย็น 5 นาทีก่อนนำออกจากกระทะ
10. ในการแช่แข็งให้เย็นบนตะแกรงและแช่แข็งในชั้นเดียวจนแข็ง วางในตู้แช่แข็งแบบแน่น ๆ ในชั้นเดียว ฉลากและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ให้เทน้ำแข็งลงบนแผ่นคุกกี้และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 12-14 นาทีจนร้อน