ถั่วลิสงบดละเอียดบนจานของคุณเหมือนลมหายใจของฤดูใบไม้ผลิไม่ว่าคุณจะทำในช่วงเวลาไหนของปี สีเขียวขจีและกลิ่นของสะระแหน่สดทำให้เป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารจานต่างๆ
อย่าพลาดถั่วลันเตาสำหรับ ถั่วลันเตา สูตรนี้ทำโดยใช้ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็งและ สะระแหน่สด ที่สุกได้อย่างรวดเร็วและบดหรือpuréed ถั่วลันเตาแห้งเป็นถั่วลันเตาแห้งที่ผ่านการปรุงอาหารช้ากับโซเดียมไบคาร์บอเนตที่จะทำให้ถั่วลุกลามและระเบิดเป็น "ข้าวต้ม."
ถั่วลันเตาเป็นอาหารจานอร่อยที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาเกือบทั้งหมด มันน่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาน้ำมันเช่น ปลาแมคเคอเรลรมควัน สำหรับทางเลือกที่เป็นมังสวิรัติให้ลองใช้น้ำซุปข้นบนขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำ 600 มล
- 10 1/4 ออนซ์ / 300 กรัมถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็งดูหมายเหตุ)
- หยิกเกลือ
- 1/4 ถ้วยใบสะระแหน่สด
- เกลือและพริกไทย
- ตัวเลือก: เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตัวเลือก: ใบสะระแหน่สด (สับ)
วิธีการทำมัน
- วางน้ำไว้ในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วลิสงเกลือและสะระแหน่และนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวจนถั่วอ่อนนุ่มประมาณ 5 นาที
- ระบายถั่วและใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วpuréeถั่วและมิ้นท์เพื่อสร้างการวางราบรื่น ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นผสมให้ใช้ตัวประมวลผลอาหารหรือบดถั่วด้วยส้อม
- ลิ้มรสเครื่องปรุงรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- คุณสามารถใช้ถั่วในรูปแบบpuréeหยาบ แต่ถ้าคุณต้องการที่ดีมากpuréeเรียบผลักส่วนผสมผ่านตะแกรงปรับ
- ผัดเนยที่เป็นตัวเลือกและใบสะระแหน่สับจนกว่าเนยทั้งหมดจะละลายและรวมเข้ากับpurée
- เสิร์ฟเนื้อถั่วลิสงที่อบอุ่นพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลาที่คุณชื่นชอบ
หมายเหตุ: ถั่วลันเตาจะเจือจาง แต่ใช้ภายในหนึ่งเดือน
ถั่วที่จะใช้
ฤดูสำหรับถั่วสดสั้นในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ (โดยปกติจะเป็นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนตุลาคม) ดังนั้นให้มากที่สุดในขณะที่คุณสามารถแม้ว่าพวกเขาใช้เวลาอีกนิดเพราะต้องกระสุน
นอกฤดูให้ใช้ถั่วแช่แข็งที่พวกเขายังทำให้puréeน่ารักและมีมากรวดเร็วในการใช้
รูปแบบ
- สำหรับปรุงรสเพิ่มปรุงถั่วในสต็อกผักหรือไก่มากกว่าน้ำธรรมดา
- ทดลองกับสมุนไพรอื่น ๆ ไม่ใช่แค่สะระแหน่ถึงแม้ว่านี่จะเป็นแบบคลาสสิก Tarragon หรือเผ็ดร้อนในฤดูหนาวยังทำงานได้ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 84 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 81 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |