ต้นข้าวปั้นใหม่ของ New England มักจะทำกับปลาและมันไม่ได้เป็นจนกระทั่งเมื่อหลายร้อยปีที่ผ่านมาหรือเพื่อให้หอยและหอยอื่น ๆ เข้ามามีบทบาทนำแสดง โดยวิธีการที่ถ้าคุณชอบซุปของคุณในด้านหนาที่คุณสามารถบดมันฝรั่งปรุงสุกบางอย่างลงไปในน้ำซุปก่อนที่จะเสร็จสิ้นการ chowder
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว)
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำ 2 ถ้วย
- 4 มันฝรั่งสีแดงกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 1/2-inch)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- รีบพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- 2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- 2 ถ้วยตวงกระป๋องหอย (น้ำ, น้ำสำรอง)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนสูงปานกลางปรุงเบคอนจนกรอบเกือบ ลดความร้อนลงต่ำใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงบนเนยหอมและแซะจนนุ่มประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้หัวหอมสีน้ำตาล เพิ่มแป้งและปรุงอาหารอีก 2 นาที
- ปัดในน้ำและน้ำหอยที่สงวนไว้และใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ความร้อนเพิ่มขึ้นปานกลางนำไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำมากเทครึ่งและครึ่งเพิ่มเนยที่เหลือและหอยและปรุงอาหารจนกว่าจะอุ่นผ่าน อย่าเดือด! ปิดเครื่องทำความร้อนปรับรสและทำหน้าที่ร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 334 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 1,371 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |