เป็นที่นิยมขมของหวานและอื่น ๆ
คุณอาจเคยเห็น Amaro Averna ในเครื่องดื่มค็อกเทลสักสองสามตัว แต่มันคืออะไร? มักเป็นที่รู้จักกันเพียงแค่ Averna นี้เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด digestifs ขมอิตาลีในตลาด
การแช่สมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นความลับมาจากสูตรที่มีอายุเกือบ 200 ปีและมีการดื่มเหล้าหวานแบบกลมกลืนเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตาม Averna กำลังแสดงในเครื่องดื่มค็อกเทลที่น่าประทับใจจำนวนมากเช่นกัน
Averna คืออะไร?
Averna เป็น เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ อิตาเลียนที่ได้รับความนิยม (จัดเป็น amaro ) ที่ยังคงผลิตมาจากสูตรดั้งเดิมของ 1868 จากส่วนผสมจากธรรมชาติ สมุนไพรรากและส้มสามารถใส่ลงในสุราฐานเป็นเวลาสองช่วง สิ่งที่แน่นอนรวมอยู่ในส่วนผสมสมุนไพรนี้คือความลึกลับ (หรือความลับ) ส่วนใหญ่ แต่ทับทิมและน้ำมันหอมระเหยของมะนาวขมจะรวมอยู่ในรายการ
Averna มีสีน้ำตาลเข้มหนาและได้รับการอธิบายว่าเป็นขมที่ดีที่สุด มันหวานกว่าหลาย amari และคุณจะทราบคำแนะนำของโป๊ยกั๊ก, ส้ม, เบอร์รี่ต้นสน, ไมร์เทิล, โรสแมรี่และปราชญ์ในรสชาติ รสชาติเหล่านี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นส่วนผสมลับมากขึ้นแม้ว่าคุณจะไม่สามารถแน่ใจได้เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างสามารถเลียนแบบคนอื่นได้
สิ่งที่ต้องพิจารณาก็คือกลิ่น Averna ของสมุนไพรหอมหวานทำให้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากที่สุดในอิตาลี
หากคุณยังไม่ได้ลองเหล้าอิตาเลี่ยนที่มีรสขม แต่นี่เป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น
- ปริมาณแอลกอฮอล์ 29% ตามปริมาณ (58 หลักฐาน) - ก่อนหน้านี้ Averna บรรจุขวดที่ 32% ABV
- กลั่นและบรรจุขวดในอิตาลี
- ขายปลีกสำหรับขวดประมาณ 25-30 เหรียญ / 750 มล
- เยี่ยมชมเว็บไซต์ Averna
Averna ในคอกเทล
หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Averna มักถูกเสิร์ฟบนโขดหินหรือเรียบร้อย
นอกจากนี้ยังทำให้ปรากฏตัวในค็อกเทลที่ดีบางอย่าง นอกจากนี้หากคุณพบสูตรที่พูดง่ายๆว่า 'amaro' หรือ 'Italian bitter' Averna อาจเป็นทางเลือกที่ดี
สินค้าทดแทนสำหรับ Averna
แต่ละยี่ห้อของ amaro จะแตกต่างจากที่อื่นอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์ของพวกเขา ทำให้การทดแทนยุ่งยากและในขณะที่มีทางเลือกที่ทำงานได้เครื่องดื่มจะไม่เหมือนกัน
หากคุณไม่พบหรือต้องการลองอะไรที่คล้ายกับ Averna ลอง Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro หรือ Amaro Montenegro
เรื่องราวเบื้องหลัง Averna
เครื่องดื่มที่เรารู้จักและชื่นชอบในวันนี้ขณะที่ Averna เริ่มขึ้นเมื่อต้นปี ค.ศ. 1800 มีการกล่าวกันว่าเป็นการสร้างพระวรสารนักบุญเบเนดิกตินจาก Abbazia Di Santo Spirito ทางตอนเหนือของอิตาลี ในปี ค.ศ. 1868 สูตรนี้มีพรสวรรค์ในการทำ Salvatore Averna
พ่อค้าผ้า Averna รีบหยิบผลิตขม เมื่อลูกชายของเขาฟรานเซสโกเข้ามารับตำแหน่งหลังจากช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ผ่านมาน้องสาวที่อายุน้อยกว่า Averna ได้ให้ความสำคัญและมีชื่อเสียงมากขึ้น มันทำงานและแม้จะมีความสับสนวุ่นวายของสงครามโลกครั้งที่สอง, Averna เร็ว ๆ นี้กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนในอิตาลี
- ภรรยาของฟรานเชสโก้แอนนามาเรียเข้าควบคุม บริษัท กับลูก ๆ ของเธอในช่วงปี ค.ศ. 1920 และนำแบรนด์ดังกล่าวไปสู่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่กว่าทั่วโลก
- ในปีพ. ศ. 2455 Averna ได้รับสิทธิ์ในการเพิ่มตราแผ่นดินของอิตาลีลงในฉลากเพื่อเป็นเกียรติแก่ 'สิทธิบัตรในพระราชวงศ์'
- ในปี 1958 บริษัท Fratelli Averna SpA ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นแบรนด์
- ในปี 2014 บริษัท นี้ซื้อโดย Gruppo Campari ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในมิลานประเทศอิตาลี
- วันนี้ Averna บรรจุใน Caltanissetta ซิซิลีและบรรจุขวดที่โรงงาน Gruppo Campari
จารึกบนฉลากบอกอะไร?
ฉลากของขวด Averna ทุกขวดมีความน่าสนใจเต็มไปด้วยเหรียญยาบ้ายอดและวลีในภาษาอิตาลี มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่หนึ่งในป้ายกำกับใหม่ ๆ รวมถึงคำแถลงของอิตาลีโดยตรงภายใต้ 'Amaro Siciliano' และเหนือลายเซ็นของ Salvatore Averna เมื่อคร่าวๆแปลเป็นภาษาอังกฤษจะทำให้คุณเป็นเรื่องราวสั้น ๆ ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์:
"Absolute Specialties"
ที่ได้จากการเติมสารอะโรเมติกส์จากพืชธรรมชาติ
มาจากสูตรลับที่ครอบครัว Averna เป็นเจ้าของ "