หากคุณไม่มีเวลาทำขนมผลไม้แบบโฮมเมดในปีนี้ให้พิจารณาสูตรขนมผลไม้แบบกึ่งโฮมเมดนี้ ผสมเค้กเครื่องเทศทำให้การเตรียมอาหารได้เร็วขึ้นกว่าผลไม้คลาสสิกในขณะที่การเติมบรั่นดีแอปปริคอทและผลไม้หวานที่สับให้รสชาติทั้งหมดที่คุณคาดหวังจากผลไม้วันหยุด น้ำผลไม้แอปริคอทและแอ็ปเปิ้ลบรั่นดีจะถูกนำมาใช้ในการทำเค้กและผลไม้แห้งและหวานทำให้เป็นเค้กวันหยุดชื้นและน่าสนใจ
ผสมเค้กสีเหลืองถูกใช้เพื่อทำภาพ fruitcake พร้อมกับเครื่องเทศผสมผสาน (ดูคำแนะนำด้านล่าง) เค้กนี้มีหลากหลายเช่นกัน ใช้พีแคนแทนวอลนัทหากเป็นสิ่งที่คุณมี คุณสามารถเพิ่มลูกเกด 1/2 ถึง 1 หรือแครนเบอร์รี่แห้งลงในเค้กพร้อมกับวันที่หรือแทนที่ด้วยผลไม้แห้งชนิดอื่น สำหรับสีเพิ่มเติมให้เพิ่ม 1/2 ถ้วยเชอร์รี่สีเขียวสีเขียวพร้อมกับสีแดง
ถ้าคุณต้องการที่จะอบโดยไม่ต้องบรั่นดีแอปริค็อ, ไปข้างหน้าและแทนที่ด้วยน้ำทิพย์ apricot มากขึ้น หรือเพิ่มน้ำส้มลงไปในเค้กและเคลือบแทนบรั่นดีแอปริคอท ละอองฝนเคลือบด้านเค้กก่อนเสิร์ฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ส่วนผสมเค้กเครื่องเทศ 1 ชิ้น (ขนาดชั้น 2 ชั้น)
- 1 แพคเกจ (3 3/4 ออนซ์) พุดดิ้งมะนาวทันที
- 2/3 ถ้วยน้ำทิพย์แอปริคอท
- บรั่นดีแอปปริคอท 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- วันที่สับ 1 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยสับเชอร์รี่สีแดงสับ
- 1/2 ถ้วยสับปะรดอบสับ
- 1 ถ้วยสับวอลนัท
- สำหรับเคลือบ:
- 1 ถ้วยน้ำตาลร่อน
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะแอปริคอทบรั่นดี
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีและแป้งที่ละเอียดอ่อนชิ้นหนึ่ง 10 นิ้วกระทะเค้กหลอด
- ในชามผสมขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าผสมเค้กผสมพุดดิ้งน้ำหวานแอปริค็อตบรั่นดีแอปปริคอท 1/4 ถ้วยและน้ำมันพืช ตีด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเรียบประมาณ 2 นาที
- ใส่ไข่ไก่ลงในแป้งทีละครั้ง
- พับผลไม้และถั่วสับ
- หมุนแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 50 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตรวจสอบเค้ก
- นำไปวางบนตู้เย็นประมาณ 15 นาทีแล้วจึงนำเค้กออกจากชั้นวางเพื่อให้เย็นสนิท
- สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ห่อและเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
- รวม 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะบรั่นดีแอปปริคอทกับน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย; ฝนตกปรอยๆเหนือผลไม้ป่นก่อนเสริฟหากต้องการ
เคล็ดลับ
หากคุณไม่ได้ผสมเค้กเครื่องเทศในครัวของคุณคุณสามารถทำด้วยสีเหลือง, สีขาว, เนยพีชานหรือผสมเค้กเนย ผสมกับเค้กอื่น ๆ ให้ใส่เครื่องเทศ 2 ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชาขิงพื้น 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศช้อนชาช้อนชา 1/2 ช้อนชาผสมกับกานพลู 1/4 ช้อนชา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 224 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 56 mg |
| โซเดียม | 116 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |