ปลาแซลมอนรมควันร้อนนี้เต็มไปด้วย 10 กานพลูของกระเทียม ในขณะที่อาจดูเหมือนมากเมื่อคุณได้ลองแล้วคุณอาจต้องการเพิ่มมากขึ้น เสิร์ฟปลาแซลมอนตัวนี้บนเตียงเขียวสดพร้อมกับผักย่างหรือทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อปลาแซลมอนขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 ปอนด์ / 900 กรัม)
- 10 กลีบกระเทียมสับ
- 1/4 ถ้วย / น้ำมะนาว 60 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. เนย
- 1 ช้อนชา / 5 ปราชัยแห้งมิลลิลิตร
- ช้อนชา 1/5 มล. แห้งออริกาโน
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
จัดเตรียมควันบุหรี่ 4 ถึง 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ถึง 225 องศา F / 95 ถึง 110 องศาเซลเซียสล้างปลาแซลมอนอย่างละเอียด รวมส่วนผสมที่เหลือและแผ่กระจายไปทั่วด้านบน (เมื่อเทียบกับผิวด้าน) ของปลาแซลมอน วางในผู้สูบบุหรี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ ตรวจสอบความละมุนละไมหลังผ่านไป 1 ชั่วโมง ปลาแซลมอนจะทำเมื่อถึงอุณหภูมิภายในระหว่าง 145-150 องศาในส่วนที่หนาของเนื้อปลา
เมื่อเสร็จแล้วให้ถอดออกจากผู้สูบบุหรี่และพักผ่อนพัก 5-7 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 573 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 175 มก |
| โซเดียม | 431 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |