วิธี Isomalt ใช้สำหรับตกแต่งน้ำตาล

Isomalt เป็นน้ำตาลแทนที่สร้างจากน้ำตาลจริงที่ทำจากหัวผักกาด เป็นส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยกับคนส่วนใหญ่เว้นเสีย แต่จะเป็น ผู้ตกแต่งเค้ก หรือในการผลิตอาหาร แม้ว่าจะไม่หวานเท่าน้ำตาล แต่ก็สามารถนำมาผสมกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอื่น ๆ เช่นน้ำตาลซูคราโลสเพื่อเพิ่มความหวาน

Isomalt จะไม่ทำให้เป็นมัสตาร์ดเมื่อความร้อนถูกนำมาใช้กับน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำตาลดังนั้น isomalt จะไม่เหลือง

คุณภาพนี้ทำให้เป็นสื่อที่ดีในการสร้างองค์ประกอบการออกแบบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่ต้องมีสีที่ชัดเจน อัญมณีหน้าต่างสำหรับบ้านขนมปังขิงและโมเสคเป็นประกายที่สวยงามเป็นเพียงองค์ประกอบบางอย่างที่สามารถทำได้โดยใช้ isomalt

Isomalt สามารถใช้ในการสร้างองค์ประกอบของการออกแบบสำหรับตกแต่งเค้กเนื่องจากสามารถแกะสลักหรือปั้นเป็นรูปร่างได้สวยมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้แม่พิมพ์ที่สามารถทนต่อความร้อนสูงมากและหลีกเลี่ยงแม่พิมพ์พลาสติกที่สามารถบิดเบือนหรือละลายได้ นอกจากนี้คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการทำงานอย่างระมัดระวังและปลอดภัยด้วยสื่อนี้เพราะคุณสามารถเผาผลาญได้

สถานที่ซื้อ Isomalt

Isomalt สามารถซื้อได้จากแหล่งข้อมูลออนไลน์เช่น Golda's Kitchen หรือ Wilton แต่สามารถพบได้ในครัวท้องถิ่นหรือร้านเบเกอรี่ มันมีหลายรูปแบบเช่นเม็ด isomalt (ซึ่งจำเป็นต้องผสมกับน้ำกลั่น) หรือไม้ isomalt ซึ่งพร้อมที่จะใช้และสามารถพบได้ในรูปแบบที่ชัดเจนหรือการแบ่งประเภทของสี

การเตรียมและการทำงานกับ Isomalt

การเตรียม isomalt เพื่อให้องค์ประกอบของการออกแบบแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณกำลังเริ่มต้นด้วยจุดเริ่มต้น หากคุณกำลังใช้รูปแบบของเม็ดเล็ก ๆ กระบวนการนี้จะคล้ายกับการสร้างน้ำตาลและต้องใช้ความระมัดระวังอย่างเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา พยายามใช้งานในบริเวณที่มีความชื้นต่ำและใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม เพื่อติดตามอุณหภูมิของของเหลวที่กำลังเดือด

พยายามขจัดสิ่งสกปรกหรือโฟมที่อยู่ด้านบนของของเหลวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณมีความชัดเจนและใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบที่สุด หากคุณกำลังใช้สติกเกอร์ isomalt พร้อมใช้งานคุณสามารถวางปริมาณและสีที่ต้องการลงในซิลิโคนคอนเทนเนอร์และใช้ไมโครเวฟในเวลาไม่กี่วินาทีกวนจนกว่าไม้จะละลายได้อย่างสมบูรณ์

แม่พิมพ์ที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับการสร้างอัญมณีหรือองค์ประกอบอื่น ๆ ทำจาก ซิลิโคน หรือออกแบบมาเฉพาะสำหรับฮาร์ดดิสก์ที่ใช้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณฉีดพ่นสเปรย์ด้วยสเปรย์ผักก่อนที่จะเทส่วนผสมที่ร้อนละลายลงไปในการออกแบบหรือยังอาจเกาะติดและทำลายการทำงานทั้งหมดของคุณ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอหรือใช้ไม้จิ้มฟันหรือเดือยบางเพื่อเติมแม่พิมพ์ที่มีขนาดเล็กมาก หลังจากบรรจุคุณเพียงแค่รอจนกว่า isomalt จะเย็นและ pop ออกแบบออกจากแม่พิมพ์

การใช้ toothpicks หรือ dowels ไม้ทำให้ทำความสะอาดง่ายมาก Isomalt เหนียวและแข็งมากในการขจัดออกจากสิ่งที่สัมผัสได้มากเช่นน้ำตาลในช่วงลูกอ่อนหรือแข็ง ทิ้งเครื่องมือใด ๆ ทิ้งไว้และเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้ถ้วยซิลิโคนเพื่อเท medium isomalt ที่เจือจางจะปัดออกจากซิลิโคน หากคุณไม่มีเครื่องมือทำจากซิลิโคนให้ใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตาและวางเครื่องมือลงในน้ำเพื่อละลายสาร isomalt

หลังจากเครื่องมือของคุณสะอาดและองค์ประกอบการออกแบบที่สร้างขึ้นจะเย็นคุณควรเก็บอัญมณีและชิ้นส่วนอื่น ๆ ไว้ในซองซิลิโคน ความชื้นและเวลาสามารถทำให้ชิ้นงานของคุณขุ่นและเหนียวได้หากไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างถูกต้อง นี้จะทำลายผล sparkly ชัดเจนคุณอาจต้องการบรรลุ หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องตกแต่งน้ำตาลชนิดนี้สำหรับเค้กที่ใช้ในอากาศชื้นในช่วงฤดูร้อน