การทำผลไม้ของคุณเองที่ใส่น้ำส้มสายชูจะง่ายกว่าเสียงในตอนแรก ในความเป็นจริงทั้งหมดจะใช้เวลาสามส่วนผสมและความอดทนน้อย มีสองชาม, ตะแกรงดีและไม่กี่ชิ้นของชีสจะไม่เจ็บอย่างใดอย่างหนึ่ง
องุ่นที่ได้รับผลไม้ที่ขายในร้านมักมีรสชาติหนักและมีความหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตส่วนใหญ่ที่ทำจากสุก แต่สูตรน้ำส้มสายชูสตรอเบอร์รี่นี้ใช้สตรอเบอรี่สดและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวกรอบเพื่อให้มีน้ำส้มสายชูที่เบาและสดใหม่
ใช้น้ำส้มสายชูที่ใส่สตรอว์เบอร์รี่กับผลไม้สลัดหรือใน vinaigrette เรารักการใช้มันเป็นน้ำสลัดในสลัดฤดูร้อนสดของผักโขมทารกสตรอเบอร์รี่สดอัลมอนด์ปิ้งย่างแพะและโหระพาสด
หรือลองทำกับสลัด Caprese แบบดั้งเดิมของควายโคซซาเรลล่ามะเขือเทศสดและโหระพาสักหน่อย ส่วนที่ดีที่สุด? น้ำส้มสายชูสตรอเบอร์รี่นี้เก็บในที่มืดและเย็นเพื่อไม่ให้คุณสามารถลิ้มรสสตรอเบอร์รีฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สตรอเบอร์รี่ 1 พิน (ล้าง, หอยและหั่นบาง ๆ )
- 2 ถ้วยน้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว *)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันสตรอเบอร์รี่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล
- ปล่อยให้ส่วนผสมยืน, ปกคลุม, ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน
- หลังจากผ่านไปสองวันให้ทิ้งสตรอเบอรี่ด้วยช้อนที่ช้อนและบีบน้ำส้มสายชูผ่านตะแกรงปรับเรียงรายไปด้วยความหนาสามเท่าของผ้าปูที่นอนที่บีบแล้วบีบลงในชาม
- โอนน้ำส้มสายชูที่ตึงเข้ากับขวดที่มีฝาปิดแน่นและใช้ในน้ำสลัดและ หมัก
น้ำส้มสายชูไวน์สตรอเบอร์รีสีขาวและผลไม้สดนี้เก็บในที่มืดเย็นจัดอย่างไม่มีกำหนด
แหล่งที่มาของสูตร: Best of Gourmet: 1990 Edition (Condé Nast / Random House). พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 75 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |