หากคุณอยากพิซซ่า แต่ต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไปลองใช้ผลประกอบการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพิซซ่า มันเต็มไปด้วยซอสพิซซ่ามอสซาเรลล่าชีสและ pepperoni สับ เพลิดเพลินไปกับพวกเขาเป็น empanadas เต็มรูปแบบหรือลดขนาดลงไปจนถึง empanaditas ขนาดกัดสำหรับปาร์ตี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 3 ถ้วยแป้ง (บวกน้อยมากสำหรับการนวด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
- 1 ไข่
- 1 ไข่ขาว
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะสั้น 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการเติม:
- 1 พิซซ่าซอสพิซซ่า 15 ออนซ์
- 2 ถ้วยเนยแข็งชีส mozzarella (หรือพิซซ่าผสม)
- 1 1/2 ถ้วย pepperoni (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ )
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
แป้ง Empanada
1. ในชามตีน้ำไข่ไข่ขาวและน้ำส้มสายชูด้วยกัน พักไว้
2 ในชามแยกต่างหากผสมแป้งและเกลือ 3 ถ้วย
3. ตัดสั้นลงในแป้งผสมด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีดเนย 2 อัน ทำเป็นอย่างดีตรงกลางของแป้งผสมและเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวจากโถแรกลงตรงกลาง
4. ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งด้วยส้อมจนกลายเป็นแข็ง
5. เปิดแป้งออกสู่พื้นผิวที่มีการกระเจิงเบา ๆ นวดให้เข้ากันจนกระทั่งแป้งทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันและแป้งเรียบ
ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 24 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงวางแป้งบนท็อปที่ทำจากแป้ง ม้วนออกเป็นหนา 1/8 นิ้ว ตัดแป้งลงในแวดวงด้วยเครื่องตัดคุกกี้แบบกลมหรือเครื่องตัดบิสกิต สำหรับ empanadas ขนาดใหญ่ใช้ cutters ขนาด 6 นิ้วสำหรับ empanaditas ใช้เครื่องตัดขนาด 3 นิ้ว
เคล็ดลับ: ถ้าคุณต้องการเก็บแป้งนานกว่า 24 ชั่วโมงคุณสามารถแช่แข็งได้
Pizza Filling
1. ใส่ซอสพิซซ่าลงบนวงกลมแป้ง ไม่ไปตลอดจนขอบ
2. โรยชีสพิซซ่าลงในซอสพิซซ่าสักหนึ่งช้อนตัก
3. วางชิ้นคู่ของ pepperoni ลงบนชีส
4. พับแป้งและกรอกเป็นรูปวงกลมครึ่งวงกลมและจีบขอบด้วยส้อม หากขอบไม่ปิดผนึกคุณสามารถจุ่มส้อมลงในน้ำก่อนกรีดหรือใช้ล้างไข่
5. ทอด empanadas เต็มรูปแบบที่ 360 องศา 1 ถึง 2 นาทีต่อด้าน ควรเป็นสีทองเล็กน้อย วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
เคล็ดลับ: อย่าเติมอิมพีเรียลจนเกินไป พวกเขาจะฉีกขาดและคุณจะสูญเสียการเติมน้ำมัน