ทั้งหมดเกี่ยวกับ Empanadas และตำรับอาหาร

Empanadas เป็นขนมอบทอดหรืออบที่สอดไส้ด้วยรสหวานหรือรสเผ็ด พวกเขารู้จักและชื่นชอบในโปรตุเกสแคริบเบียนละตินอเมริกาและฟิลิปปินส์ ชื่อนี้มาจากคำกริยาภาษาสเปน empanar ซึ่งหมายถึงการห่อขนมปัง

ประวัติความเป็นมาของ Empanadas

empanadas ที่เราชื่นชอบในวันนี้มีความคิดมาจากแคว้นกาลิเซียประเทศสเปน ความคิดในการห่อด้วยแป้งที่มีความเหนียวแน่นในแป้งธัญพืชอาจเกิดจากมัวร์ที่ครอบครองสเปนเป็นเวลาหลายร้อยปี

ตำราอาหารที่ตีพิมพ์ในคาตาลันสเปนในปี 1520 รวมถึง empanadas ที่ทำจากอาหารทะเล

empanadas แรกในซีกโลกตะวันตกจะถูกนำเข้าสู่อาร์เจนตินา สหรัฐอเมริกาได้ให้โอกาสแก่ empanada ด้วยเช่นกันคือวันชาติ Empanada ซึ่งมีการเฉลิมฉลองเมื่อวันที่ 8 เมษายน Empanadas เป็นเทศกาลคริสต์มาสแบบดั้งเดิมใน New Mexico พวกเขามักเรียกว่า creoles ในทิศตะวันตกเฉียงใต้และทิศใต้และเป็นพายทอดในตะวันออกเฉียงใต้

Empanadas ข้ามทะเลแคริบเบียน

ชาวคิวบากรอกข้อมูล empanadas กับเนื้อดินหรือไก่ปรุงแต่งรสก่อนทอด พวกเขากำลังเตรียมและกินแบบเดียวกันในสาธารณรัฐโดมินิกันและเปอร์โตริโก

การสร้าง Empanada

Empanadas คล้ายกับพายตัดและพวกเขามักจะเต็มไปด้วยปลาดุกหรือไก่ empanada ทำโดยการพับแผ่นแป้งรีดเบา ๆ ลงในช่องว่างครึ่งวงกลมจากนั้นเย็บขอบเพื่อปิดผนึก แป้งมักทำด้วยแป้งสาลี แต่ไม่เป็นสากล

แป้งข้าวโพดหรือข้าวโพดหวานสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้เช่นกันและประเพณีของบางประเทศเรียกว่าฐานของมันฝรั่งหรือมันฝรั่ง เนื้อหาที่แน่นอนของแป้งสามารถขึ้นอยู่กับว่า empanadas จะอบหรือทอด

มีการกล่าวกันว่าศิลปะในการทำพันนาดาด้าที่สมบูรณ์แบบคือการถือแป้งทอดไว้ในมือข้างหนึ่งและใช้มืออีกข้างหนึ่งเติมมันและขลิบขอบ

ประเพณีกันคุณสามารถซื้อเครื่อง empanada ที่ร้านเครื่องใช้จำนวนมากเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

ถือว่าเป็นที่ยอมรับในการกิน empanadas ในมื้ออาหารใด ๆ รวมทั้งอาหารเช้า แต่พวกเขามักชอบในช่วงกลางวันหรือเป็นอาหารว่าง พวกเขาสามารถทำอาหารเต็มรูปแบบด้วยตัวเองและไม่มีใครจะออกจากโต๊ะหิว

บางรูปแบบ

Catibíasมีลักษณะคล้ายกับ empanadas พวกเขาทำด้วยแป้งแป้งมันสำปะหลัง การอุดฟันทั่วไปบางอย่าง ได้แก่ เนื้อดินไก่ฝรั่งและเนยแข็ง

Pastelitos มีลักษณะคล้ายกับ empanadas แต่ก็ทำด้วยแป้งขนมที่มีน้ำหนักเบาและสามารถอบหรือทอดได้

ถ้าคุณต้องการที่จะยุ่งอยู่กับครัวและลองพายเล็ก ๆ แสนอร่อยสักตัวหนึ่งสำหรับตัวคุณเองต่อไปนี้เป็นสูตรบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น เพียงแค่จำไว้ว่ามีรูปแบบ empanada มากที่สุดเท่าที่มีพ่อครัว - คุณสามารถทดลองและปรับแต่งแป้งของคุณและเติมตามรสนิยมของคุณเองได้

• สูตรแป้ง Empanada
• เนื้อ Empanada บรรจุ
• ไก่เผ็ดและชีส Empanada Filling
• Chorizo, Black Bean และชีส Empanadas
• หมูผัด Empanada เติม
• กุ้ง Empanada Filling
• Empanadas มังสวิรัติกับถั่วดำและข้าวโพด

การออกเสียง: [em-pah-NAH-dah]

หรือที่เรียกว่าเป็น: pastelito, empanadilla และ pastelillo