Empanadas สามารถเป็นได้หลายอย่างเช่นอาหารมื้ออาหารอาหารว่างอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ภายในและขนาดของพวกเขา empanadas เหล่านี้เต็มไปด้วยส่วนผสมพิซซ่า - ชีสมอสซาเรลล่า, ซอสมะเขือเทศและ pepperoni ในกรณีนี้ คุณสามารถเติมพวกเขาด้วยพิซซ่ารสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบ - ไส้กรอกสุกและไส้กรอก (chorizo บางที), หัวหอม, พริกไทยดำ, ปลากะตัก ฯลฯ
empanadas เหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับ calzones (พิซซ่ายัดไส้) ยกเว้น แป้ง empanada ที่ นุ่มนวลขึ้นและไม่กัดกร่อนกว่าแป้งเปลือกพิซซ่าที่ปกติใช้เพื่อทำแซนวิช ฉันชอบที่จะทำ empanadas เหล่านี้ในด้านเล็ก ๆ และให้บริการพวกเขาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอส marinara พิเศษสำหรับการจุ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งสูตร empanada 1 สูตร
- 8 ออนซ์เนยแข็งมอสซาเรลชีส
- ชีสเชดดาร์ 4 ออนซ์
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- ซอสพิซซ่า 1/2 ก. ม. หรือซอส marinara (บวกเพิ่มสำหรับการหั่นย่อยหากต้องการ)
- 4 ออนซ์ pepperoni
- 1 ไข่
วิธีการทำมัน
- เตรียมแป้ง empanada ตาม สูตร หุ้มด้วยพลาสติกห่อและทิ้งไว้ 10 นาที
- เสิร์ฟชีส mozzarella และ cheddar และวางไว้ในชามขนาดกลาง เพิ่มครึ่งชีส Parmesan และ 1/2 ถ้วยซอส marinara และผสมให้เข้ากัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา แบ่งแป้ง empanada ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 20 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัมต่อชิ้น) และค่อยๆม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูก
- บนพื้นผิวที่มีประกายเล็ก ๆ ให้ใช้ลูกบอลแป้งและม้วนออกเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 นิ้ว วางช้อนโต๊ะหนึ่งของชีสกรอกและหนึ่ง pepperoni (หรือเติมอื่น ๆ ของทางเลือก) ที่ตรงกลางของวงกลมแป้ง ค่อยๆพับวงกลมลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างรูปครึ่งดวงจันทร์ปิดผนึกขอบแน่นพร้อมกับนิ้วมือของคุณ พับขอบเหนือตัวเองตกแต่ง (ดู วิธีการกรอกข้อมูลและรูปร่าง empanadas )
- วาง empanada บนแผ่นคุกกี้ ทำซ้ำกับลูกที่เหลืออยู่ของแป้ง
- ผสมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมของไข่ไก่เล็กน้อยลงบนท็อปส์ซูและด้านข้างของซาก empanadas โรย empanadas กับชีส Parmesan ขูดที่เหลืออยู่
- วางไว้ในเตาอบและอบจนพอง, เงาและสีน้ำตาลทอง - ประมาณ 20-25 นาที
- เสิร์ฟพร้อมซอสมารีนารา
หมายเหตุ: Empanadas สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งและอุ่นในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หรืออุ่นเครื่องใหม่ในไมโครเวฟ (เปลือกจะเป็นขุยน้อย แต่ยังคงดี)