เหล่านี้ไข่ deviled อร่อยเป็นชุดรสชาติของไข่แดงกรอกด้วยดองผักดองวัชพืชแห้งผักชีฝรั่งและผักดองผักดองพร้อมกับมายองเนสและมัสตาร์ดเล็ก ๆ
สูตรที่เกี่ยวข้อง: ไข่ Deviled ด้านใต้สไตล์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ขนาดใหญ่ 6 ถึง 7 ตัว
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะมายองเนส
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (สับ)
- ทางเลือก: หัวหอม 1 ช้อนชา (สับหรือขูด)
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งผักดอง
- ช้อนชาผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับละเอียด)
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (สีเหลืองหรือดิจอง)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนู
วิธีการทำมัน
- วางไข่ลงในกระทะขนาดกลางและปิดด้วยน้ำประมาณหนึ่งนิ้วเหนือไข่
- ปิดหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือดพลิกความร้อนสูง ทิ้งฝาครอบไว้บนกระทะเอาออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 17 นาที
- ระบายไข่และครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นจะลอกออกใต้น้ำไหล ดูเคล็ดลับบางประการสำหรับการปอกเปลือกไข่ที่ปรุงสุกไว้ด้านล่าง
- หั่นไข่ครึ่งทางยาวและวางไว้บนจานหรือจานไข่ ตักไข่แดงลงในชามขนาดกลาง ด้วยส้อมให้ผสมไข่แดงกับสามช้อนโต๊ะมายองเนสกระเทียมสับดองหากใช้น้ำผักดองวัชพืชผักชีฝรั่งและมัสตาร์ด ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ หากต้องการเพิ่มมายองเนสมากขึ้น
- เคล็ดลับ : หลีกเลี่ยงการโยกเยกไข่ให้ตัดบาง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ ออกจากก้นไข่ขาว
- ใช้ช้อนขนาดเล็กหรือตักตักคุกกี้กองไข่ครึ่งสีขาวผสมไข่แดง
- โรยไข่เบา ๆ ด้วยพริกหยวกก่อนเสริฟ
ทำให้ 6 เสิร์ฟ 2 ส่วนครึ่ง
เคล็ดลับสำหรับการปอกเปลือกไข่ที่สุกแล้ว
- สำหรับการปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นให้ใช้ไข่ที่ไม่สดมาก ไข่ที่ใกล้วันหมดอายุจะลอกได้อย่างหมดจด
- บางคนเชื่อว่าไข่สีขาวสามารถลอกได้ง่ายกว่าไข่สีน้ำตาล แต่ก็ดูเหมือนจะไม่ค่อยสอดคล้องกัน
- ปล่อยให้ไข่ยืนอยู่ในน้ำเย็นจนกว่าจะเย็นลงอย่างทั่วถึง
- แตกปลายของเปลือกแล้วค่อยๆม้วนไข่บนเคาน์เตอร์ที่จะแตกทั่ว
- เริ่มต้นการปอกเปลือกที่ปลายด้านกว้างของไข่ที่มีอากาศอยู่ใต้เปลือกหอยเล็กน้อย
- เคล็ดลับสุดท้ายให้ต้มไข่พิเศษสักสองสามอันในกรณีที่บางส่วนไม่สามารถลอกได้อย่างหมดจด
ดูสิ่งนี้ด้วย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 115 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 154 มก |
| โซเดียม | 150 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |