ดังนั้นง่ายและดีมาก - และเพียงแค่สิ่งที่เมื่อคุณจำเป็นต้องให้ปากของคุณโทรปลุก! แต่อย่ากลัว: จานนี้อาจดูเป็นประกาย แต่มันเป็นเพียงเครื่องเทศที่ดีและรสชาติไม่ร้อนเกินไป คุณสามารถเหวี่ยงความร้อนด้วย cayenne มากขึ้นหรือโดยการเพิ่มซอสพริกร้อนมายองเนส
สูตรนี้จะทำงานได้ดีพอ ๆ กับปลาดุกปลานิลหรือปลาสวาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวก
- 1 ช้อนโต๊ะโอลด์เบย์หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ที่ปรุงรส
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- มายองเนส 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 4 ขนาดใหญ่ (7-8 ออนซ์)
- เนื้อปลา ไวทิง หรือเทียบเท่า
วิธีการทำมัน
- อุ่นไก่ที่ต่ำ ใส่พริกหยวก, มัสตาร์ด, มัสตาร์ดแห้ง, ผงกระเทียม, พริกไทยดำและพริกป่นในชามเดียว ในโถที่แยกกันผสมมายองเนสและซอส Worcestershire พักไว้
- ตากปลาให้แห้ง แปรงเนื้อในด้านใดด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมซอสมายองเนส - วูสเตอร์เชอร์จากนั้นจึงเคลือบให้ทั่วทั้งส่วนผสมปรุงรส เลี้ยวด้านข้างและทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง
- นำไปต้มภายใต้ความร้อนต่ำประมาณ 7-10 นาทีจนปลาเกล็ดเพียงส่วนที่หนาที่สุด ดูเนื้อปลาอย่างระมัดระวังเพื่อให้รสมีสีน้ำตาล แต่ไม่เผาผลาญ