ขนมปัง Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียนยีสต์แบบดั้งเดิมราดด้วยน้ำมันมะกอกสมุนไพรสดและเกลือหยาบ สูตรนี้สำหรับขนมปัง Focaccia ปราศจากกลูเตนปราศจากกลูเตนนมถั่วเหลืองถั่วข้าวโพดและถั่วเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหลายอย่าง มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือขนมขบเคี้ยวที่แสนอร่อยจุ่มลงใน ซอส marinara
หากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเบียร์ฟรีปราศจากกลูเตนสำหรับน้ำเพื่อรสชาติพิเศษยีสต์ เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำแป้งก่อนเวลาและแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะอบมันสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/8 cup Bob's Red Mill กลูเตนพิซซ่าผสมเปลือกโลก (ดูหมายเหตุ)
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย (ไม่ใช่แป้ง) หรือแป้งมันเท้ายายม่อม
- 1/8 ถ้วยแป้งข้าวหวานบวกพิเศษสำหรับการนวดแป้ง
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำ 3/4 ถ้วยหรือเบียร์ปราศจากกลูเตน (ถ้าแป้งแข็งเกินไปให้เพิ่มน้ำมากทีละ 1 ที)
- 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลประมาณ 1/4 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสดสับ (ไม่จำเป็น) ใช้สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F / 190 ° C
- วางแผ่นอบขนาดใหญ่ลงบนกระดาษ parchment หรือใช้แผ่นซับซิลิโคน Silpat
- ใส่ส่วนผสมที่แห้งในชามผสมขนาดใหญ่และปัดเพื่อรวมเข้าด้วยกัน ค่อยๆเพิ่มน้ำหรือเบียร์และตีจนส่วนผสมผสมกันอย่างทั่วถึงและสร้างลูกบอล วางลูกบอลบนพื้นผิวที่ปราศจากกลูเตนเบา ๆ ด้วยแป้งข้าวเจ้าและนวดให้สั้นจนแป้งเรียบ วางลูกแป้งลงในชาม 2 ชามปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือค้างคืน
- ทาน้ำมันมะกอกลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซับซิลิโคน นวดแป้งและนวดให้สั้นลงนวดและสร้างลูกลื่น วางลูกแป้งลงในถาดกลางของกระทะและใช้นิ้วมือกดและกำหนดแป้งเป็นวงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปร่างที่คุณต้องการ กดแป้งลงจนได้ขนาด 1/4 นิ้วหนา 1/2-inch ใช้นิ้วมือของคุณทำรอยหยักเล็ก ๆ ที่ด้านบนของแป้ง นวดน้ำมันมะกอกลงบนแป้งและโรยด้วยเกลือและสมุนไพร (ไม่จำเป็น) ปล่อยให้แป้งขึ้นมาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะนุ่มและแน่น ตัดบางหรือกว้างแถบหรือเวดจ์และให้บริการที่อบอุ่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือ marinara น้ำจิ้ม
ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 6
หมายเหตุ - ถ้าคุณใช้ ส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตน ที่ไม่มีหมากฝรั่งหรือ เหงือก xanthan เพิ่มหนึ่งช้อนชาเหงือกออกทางเลือกของคุณไปที่สูตรนี้ ส่วนผสมของ Bob Mill Red Cream Crust ประกอบด้วยหมากฝรั่งดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้
คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน