เรียนรู้ว่าทำไมโฟเลตมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ
โฟเลต / กรดโฟลิคคืออะไร?
โฟเลตเป็นวิตามินบีละลายน้ำได้ง่ายที่พบตามธรรมชาติในอาหาร กรดโฟลิคเป็นรูปแบบสังเคราะห์โฟเลตที่ใช้ในอาหารเสริม
โฟเลตเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงปกติการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกรวมถึงดีเอ็นเอและการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่สำคัญที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเพียงเพื่อตั้งชื่อบางส่วนของหน้าที่สำคัญของโฟเลตในด้านสุขภาพ
สาเหตุของการขาดโฟเลตคืออะไร?
สาเหตุส่วนใหญ่ของการขาดโฟเลทคือการรับประทานอาหารที่ขาดอาหารที่อุดมไปด้วยโฟเลต การขาดวิตามิน B1, B2 และ B3 อาจทำให้เกิดความบกพร่องต่อโฟเลต
มักพบ malabsorption ของสารอาหารที่สำคัญเนื่องจาก microvilli ในลำไส้ที่เสียหาย ทำให้ Celiacs มีความเสี่ยงต่อการขาดโฟเลตสูงขึ้น
ในปีพ. ศ. 2541 สำนักงานอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาได้รับคำสั่งว่าต้องมีการเสริมแป้งสาลีที่อุดมด้วยกรดโฟลิค แป้งเสริมด้วยกรดโฟลิคเป็นหลักเพื่อป้องกันการเกิดข้อบกพร่องที่รุนแรงมากซึ่งเรียกว่าข้อบกพร่องของหลอดประสาทซึ่งเป็นสาเหตุของ spina bifida
ผู้ผลิตแป้งไร้กลูเตนไม่จำเป็นต้องเสริมผลิตภัณฑ์ของตนด้วยกรดโฟลิก
อาหารที่ปราศจากกลูเตนซึ่งสูงในโฟเลต
- ถั่วรวมทั้ง garbanzo, ดำ, lima, pinto, navy, kidney
- ผักใบเขียว
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ถั่ว
- น้ำส้มและผลไม้เช่นมะนาว
- โปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อไก่หมูตับและหอย
สูตรตังฟรีสูงในโฟเลต
- สูตรสลัดตังฟรี
- ถั่วและข้าวโพดสลัด
- ซุปถั่วเหลืองกับ Corned Beef Recipe
- Gluten-Free สูตรหน่อไม้ฝรั่ง
- ซุปถั่วมังสวิรัติ
RDAs สำหรับ Folate - เทียบเท่า Folate อาหาร (DFE)
- ทารก ... 0-6 เดือน ... 65 mcg / day (AI)
- ทารก ... 7-12 เดือน ... 80 mcg / day (AI)
- เด็ก ... 1-3 ปี ... 150 mcg / day
- เด็ก 4-8 ปี ... 200 mcg / day
- เด็กอายุ 9-13 ปี ... 300 mcg / day
- วัยรุ่น ... อายุ 14-18 ปี ... 400 mcg / day
- ผู้ใหญ่ ... อายุ 19 ปีขึ้นไป ... 400 mcg / วัน
- การตั้งครรภ์ ... ทุกเพศทุกวัย ... 600 mcg / day
- เลี้ยงลูกด้วยนมทุกวัย ... 500 mcg / day
mcg = มิลลิกรัมมิลลิกรัม
AI = ปริมาณที่เพียงพอ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโฟเลตและสุขภาพ
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ - เอกสารข้อมูลเสริมเกี่ยวกับอาหารเสริม: โฟเลต