เค้กปลาย่าง

ใช่คุณสามารถย่างปลาเค้กได้ สูตรนี้จะถือกันบนตะแกรง แต่คุณก็ยังควรระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการปรุงอาหารของคุณทาน้ำมันได้ดีและใช้ไม้พายที่ดี ในขณะที่สูตรนี้เรียกปลาปลาสีขาวคุณสามารถทดแทนปลาแซลมอนได้ ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิช

สิ่งที่คุณต้องการ

• ปลากะพงขาว 1 ปอนด์
• 1/3 ถ้วยขนมปังกระทะ panko
• หัวไชเท้า 1/4 ถ้วย (สับ)
• ช้อนชา 1/2 ขมิ้น
• 1 ช้อนชามินท์ (สดสับ)
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาผงพริกอ่อน
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในเนื้อปลา ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในตัวประมวลผลอาหารพร้อมกับหัวหอม ชีพจรประมาณ 10 ครั้ง วางของลงในชามผสม เพิ่มขมิ้นมิ้นท์ผักชีและพริกป่น สร้างเป็นเค้กปลาเล็ก ๆ ขนาดใหญ่ 4 หรือ 8 ขนาด วางลงในแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้ ใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 1-4 ชั่วโมง นี้จะช่วยให้ปลาเค้กที่จะถือร่วมกัน

เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง ปรุงรสด้วยเค้กปลาปลาเกลือพริกไทยดำและวางลงบนตะแกรงปิ้งย่าง หากทำเค้กปลาขนาดเล็กให้ใช้ตะแกรงเหล็กหล่อ แต่ลูกแพร์ขนาดใหญ่ควรจะติดตั้งบนตะแกรง ใช้ไม้พายขนาดใหญ่ทนความร้อนอย่างรอบคอบหันเค้กปลาและปรุงอาหารสำหรับอีก 3-4 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 150-155 องศา F. เมื่อปรุงผ่านออกจากความร้อนและให้บริการ