กะหล่ำปลีและมะนาวทำให้เป็นซอสเปรี้ยวและอร่อยซึ่งเติมเต็มกับสเต็กปลาทูน่าย่างอย่างลงตัว รู้สึกอิสระที่จะปรุงปลาทูน่าบนตะแกรงหรือในถาดย่างกระทะ
เลือกปลาทูน่าสดคุณภาพดีสำหรับไก่เนื้อหรือย่าง ควรมีลักษณะชื้นและชมพูเป็นสีแดงเข้ม หลีกเลี่ยงปลาทูน่าที่หมองคล้ำหรือน้ำตาล หากปลาทูน่าดิบดูเหมือนจะมีการแตกออกเป็นชิ้น ๆ ในที่ต่างๆอาจเป็นเวลานาน
ปลาทูน่านี้ทำอาหารอร่อยกับ หน่อไม้ฝรั่ง อบ หรือ หน่อไม้ฝรั่ง อบ และ มันฝรั่งอบ หรือเสิร์ฟบนสลัดง่าย ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- ความชุ่มชื้นมะนาว 1 ช้อนชา
- 2 กะหล่ำปลีช้อนชา (ล้างและล้างสับ)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา (สดสับ)
- 4 สเต็กปลาทูน่า
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ไก่เนื้อร้อน ใส่น้ำมันในถาดไก่และวางลงในเตาอบ
- ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำละลายเนย; เพิ่มกระเทียมน้ำมะนาวมะนาวและ capers เดือดเป็นเวลา 30 วินาที ผัดผักชีฝรั่ง ถอดออกจากความร้อน
- ตักน้ำมันมะกอกลงบนสเต็กปลาทูน่า โรยเกลือและพริกไทย จัดปลาทูน่าในกระทะร้อนที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 6 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีพลิกไปรอบ ๆ อย่างระมัดระวังประมาณครึ่งเวลาในการหุงต้ม สเต็กปลาทูน่าควรยังคงเป็นสีชมพูอยู่ตรงกลางโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบทานปลาทูน่าสดของคุณอย่างไร หลีกเลี่ยงการต้มจนเกินไป
- ผัดซอสมะนาวให้ความร้อนแก่สเต็กทูน่าก่อนเสริฟ
ทำหน้าที่ 4.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 292 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 447 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 27 กรัม |