มัฟฟินมะพร้าวกล้วยผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าบรันช์หรืออาหารว่างยามบ่าย มะพร้าวและกล้วยหอมหวานตามธรรมชาติดังนั้นสูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ของมัฟฟิน มัฟฟินกล้วยมะพร้าวเหล่านี้มีทั้งมังสวิรัติและมังสวิรัติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยแป้ง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เนยเทียมมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- กล้วย 2 (บด)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ทดแทนสำหรับไข่ไก่ 1 ฟอง
- ถ้วยมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- เตาอบก่อนความร้อนที่ 375 องศา
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งผงฟูและเกลือ
- ในชามที่แยกต่างหากครีมกันเนยเทียมและน้ำตาลแล้วเพิ่มกล้วยวานิลลา, ไข่ทดแทนและประมาณ 3/4 ของมะพร้าวเกล็ด
- ใส่ส่วนผสมแป้งลงในกล้วยแล้วคนให้เข้ากัน
- เทลงบนกระป๋องมัฟฟินที่เรียงรายหรือมีไขมันและโรยมะพร้าวที่เหลืออยู่ด้านบน
- อบประมาณ 20-25 นาทีจนเหลืองนวล
- เพลิดเพลินกับมัฟฟินกล้วยหอมมะกอกมังสวิรัติของคุณ!