01 จาก 06
ขั้นตอนที่ 1 - รวบรวมและวัดส่วนผสมทั้งหมด
Mantecados - เค้กสับปะรดสเปน Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc เค้กสลายแบบดั้งเดิมของสเปนหรือ "mantecados" พังลงอย่างง่ายดาย ในความเป็นจริงพวกเขาจะนุ่มดังนั้นพวกเขาจะแท้จริงละลายในปากของคุณ แสงและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแยมกาแฟคำพูดจะไม่เป็นประโยชน์ต่อพวกเขา คุณจะต้องทำให้พวกเขาเห็นว่าเหตุใดพวกเขาจึงเป็นที่โปรดปรานของสเปนและทำไมไม่มีชาวสเปนที่บ้านไม่มี "mantecados" ในวันคริสต์มาส!
เวลาเตรียมตัว: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
รวมเวลา: 40 นาที
ผลผลิต: คุกกี้ขนาด 2.5 นิ้วขนาด 2.5 นิ้ว
รวบรวมและวัดส่วนผสมทั้งหมด
ส่วนผสม
- 2 ผักสั้น 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- 1 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
- ไข่แดง 4 ฟอง
- แว่นตาโป๊ยกั๊ก 2 แก้ว (ดูหมายเหตุด้านล่างสำหรับทดแทน)
- เปลือกมะนาว 1 ขูด
- น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- 7 1/4 ถ้วยแป้งขาวไม่ฟอกขาว
- 1/2 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ไข่ขาว, ตีสำหรับเคลือบ
ทำให้คุกกี้ประมาณ 7 โหลประมาณ 2 1/2 นิ้วรอบ
หมายเหตุการเปลี่ยนแปลงหมายเหตุ: เครื่องดื่มที่มีกลิ่นอัญมณีสามารถหาซื้อได้จากร้านขายสุราส่วนใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นเลิศ ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ในพื้นที่ของคุณให้เปลี่ยนแว่นตาวอดก้า 2 แก้วและสารสกัดจากอัญมณี 1 1/2 ช้อนชา
02 จาก 06
ขั้นตอนที่ 2 - ผสมน้ำมันให้สั้นลงน้ำมันและน้ำตาล
ทำ Mantecados - ผสม Shortening น้ำมันและน้ำตาล Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc ในชามผสมที่มีขนาดใหญ่มากใช้เครื่องผสมมือเพื่อแส้สั้นผักกับน้ำมัน เพิ่มน้ำตาลและผสมจนเนียน
03 จาก 06
ขั้นตอนที่ 3 - เพิ่มไข่, แตงโม, มะนาวและอบเชย
ทำ Mantecados - เพิ่มไข่ Anise และ Lemon Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc เพิ่มไข่แดง, โป๊ยๆ, มะนาว, น้ำมะนาว, อบเชยและผสมเข้าด้วยกัน
04 จาก 06
ขั้นตอนที่ 4 - เพิ่มแป้งและโซดาอบและผสมดี
ทำ Mantecados - เพิ่มแป้งและเบเกอรี่โซดาและ Mix Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc เติมแป้งและโซดาลงในส่วนผสม 1 ถ้วยต่อครั้ง ให้แน่ใจว่าได้ผสมกัน แป้งควรนุ่มและเรียบ
05 จาก 06
ขั้นตอนที่ 5 - แบบ Mantecados, Place บน Cookie Sheet & Bake
ทำ Mantecados - วางบน Cookie Sheet Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (162 องศาเซลเซียส) ตักช้อนชาออกจากแป้ง ลูกแบบฟอร์มเกี่ยวกับขนาดของวอลนัทโดยใช้มือของคุณ ถ้าแป้งเหนียวเกินไปที่จะม้วนเป็นลูกผสมในแป้งเพิ่มเติม (จาก 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย)
วางลูกลงบน แผ่น คุกกี้ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ ค่อยๆกดลงที่กึ่งกลางของแต่ละลูกเพื่อคลี่เล็กน้อย
ใช้ไข่ขาวตี, แปรงที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละ อบคุกกี้จนกว่าพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ขอบล่าง - ประมาณ 15-20 นาที
06 จาก 06
ขั้นตอนที่ 6 - ปล่อย Mantecados Cool & Serve
Mantecados - เค้กสับปะรดสเปน Lisa Sierra (c) 2010 ได้รับอนุญาตให้ใช้งานที่ About.com Inc ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงอย่างน้อย 5 นาทีก่อนที่จะนำออกจากคุกกี้เนื่องจากมี ความละเอียดอ่อนมาก การถอดคุกกี้ด้วยไม้พายก่อนที่พวกเขาจะเย็นพอจะทำให้คุกกี้ที่แท้จริงบี้
คำแนะนำในการเก็บรักษา: เก็บในจานแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดที่ยึดแน่น วางผ้ากระดาษระหว่างชั้นของคุกกี้ ระวังอย่าวางคุกกี้ไว้สูงกว่า 3 ชั้นหรือชั้นล่างอาจพัง