มีสูตรสำหรับซุปมันฝรั่งโปแลนด์หรือ zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) เนื่องจากมีพ่อครัว ฉันต้องการเพิ่มแครอทเพื่อเหมืองแร่และใช้สต็อกไก่หรือฐานสต๊อกพืชและเบคอนหรือเนื้อรมควันเล็กน้อย ซุปสำเร็จรูปสามารถครีมได้หากต้องการโดยทำตามคำแนะนำในหมายเหตุด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์เบคอน (ประมาณ 4 แถบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (สับละเอียด)
- 2 แครอทขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่ (สับละเอียด)
- มันฝรั่ง 2 ปอนด์ (ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาด 1/2-inch)
- 8 ถ้วยไก่หุ้น (หรือสต๊อกพืชร้อน)
- ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 1 อ่าวใบ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงเบคอนจนกว่าจะเริ่มทำให้ไขมันบางส่วนของมัน เพิ่มหัวหอมและsautéจนโปร่งแสง ใส่แครอทผักชีฝรั่งและมันฝรั่งลงไปผัดและค่อยๆสุกเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
- จากนั้นเพิ่มสต๊อกร้อนผักชีฝรั่งและใบกระวาน นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวปิดประมาณ 20 นาทีหรือจนผักอ่อน ลบใบอ่าวให้ปรับรสและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ (ถ้าต้องการ) และ ขนมปังข้าวไรย์
หมายเหตุ: หากต้องการให้ซุปสามารถผสมครีมได้ด้วยช้อนต้ม 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์ใช้ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแล้วเทลงในน้ำซุปร้อน กลับครีมเปรี้ยวเพื่อซุปหม้อและคนในจนกระทั่ง simmers ซุป แต่ไม่เดือด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 208 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 743 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |