สูตรเค้กวอลนัทวอลนัทฟองน้ำนี้สามารถเป็นฐานสำหรับขนมหวานอันหรูหรามากมายรวมทั้ง somloi galuska หรือเรื่องขี้ปะติ๋ว
ใช้มือเล็ก ๆ เมื่อลอดในแป้งเพื่อไม่ให้ยุบปะทะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- 1/3 ถ้วยแป้งเค้ก
- วอลนัท 1/3 ถ้วย (ดินไม่สับ)
- หยิกเกลือ
วิธีการทำมัน
- วางราวกลางเตาอบไว้ที่ 350 องศา ทาเนยกระทะขนาด 13x9 นิ้วและพรมไว้กับกระดาษ parchment
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามสแตนเลสหรือโถผสม วางไว้บนหม้อไฟที่ความร้อนปานกลางจนเดือดจนน้ำตาลอุ่นจนสัมผัสน้ำตาลละลายประมาณ 1 นาที
- ใช้ชุดปั่นหมาดของเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือเครื่องปั่นผสมด้วยไฟฟ้าที่ความเร็วสูงตีจนส่วนผสมของไข่ไก่มีปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่าประมาณ 3 นาที
- ในขณะเดียวกันรวมแป้งถั่วลิสงและเกลือ ในส่วนที่สองให้กรองส่วนผสมแป้ง - วอลนัท - เกลือลงไปในส่วนผสมของไข่ - น้ำตาลให้ละเอียดเพื่อพับเก็บเพื่อไม่ทำให้แป้งยุบตัว
- กระจายแป้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึงในกระทะที่เตรียมไว้และอบประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าศูนย์จะสปริงกลับมาเมื่อกดเบา ๆ นำออกจากเตาอบและเทลงในกระทะ 3 นาที
- ใช้มีดรอบขอบของเค้กฟองน้ำเพื่อคลายมัน จากนั้นให้ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment และแผ่นอบอื่นและกลับไปที่เค้กฟองน้ำ ยกถาดขนาด 13x9 นิ้วและลอกกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 106 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มก |
| โซเดียม | 171 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |