นี่คือสูตรห้าขั้นตอนที่ง่ายสำหรับโจ๊กข้าวโพดหวานแคริบเบียนหรือที่เรียกว่า cornmeal pap ในบาร์เบโดสและจาเมกาเนื่องจากเป็นอาหารที่ชวนให้นึกถึง
ข้าวต้มเป็นวัตถุดิบในครัวเรือนแคริบเบียนจำนวนมากและ ความหลากหลายของ porridges ทำรวมทั้งผู้ที่มี cornmeal, ข้าวโอ๊ต, สาคู (แป้งมันสำปะหลัง), ต้นแปลนทิน, แป้งและข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตและสาคูเป็นที่นิยมมากที่สุดของ porridges
เนื่องจากคุณภาพของเนื้อซี่โครงจึงดีโจ๊กถือว่าเป็นนักเพาะกายและโดยทั่วไปจะหนาพอที่จะกินด้วยช้อน ให้บริการในตอนเช้าหรือตอนเย็นถือว่าเป็นอาหารด้วยตัวเอง แต่ละครัวเรือนมีสูตรของตัวเอง ในขณะที่อบเชยเป็นเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับโจ๊กชนิดนี้บางคนยังใช้ ใบกระวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยข้าวโพดบดละเอียด
- น้ำ 2 1/2 ถ้วย (แบ่ง)
- 1 (3 นิ้ว) อบเชยอบเชย
- น้ำตาลและนมเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่ชามขนาดกลางใส่ cornmeal และน้ำ 1/2 ถ้วย ผัดและปล่อยให้ยืนไม่ถูกรบกวนเพื่อแช่เป็นเวลา 5 นาที
- ในขณะที่ข้าวโพดบดแช่เพิ่มน้ำที่เหลืออีก 2 ถ้วยใส่กระทะขนาดกลางพร้อมกับไม้อบเชย ครอบคลุมและนำไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดเทลงใน cornmeal แช่เช่นเดียวกับของเหลวใด ๆ ในชามที่กระทะ ลดความร้อนลงเคี่ยวและปัดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- คุกครอบคลุมประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- นำหม้อออกจากเตาให้ความหวานด้วยน้ำตาลและนมเพื่อให้ได้รสชาติ เสิร์ฟร้อนในชามอุ่นหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 40 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 6 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |