Faináเป็นขนมพาสต้าขนมปังชนิดหนึ่ง (ที่เกี่ยวข้องกับแป้งข้าวสาลี flatinata ของอิตาลี) ทำด้วยแป้ง garbanzo bean (chickpea) Faináเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในอาร์เจนตินาและอุรุกวัย มักทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับพิซซ่า ( พิซซ่า Caballo ) รุ่นนี้ของfaína - ราดด้วยไส้กรอก chorizo, ชีสสีฟ้าและผักขม - ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นทางเลือกที่ไม่มีตังฟรีพิซซ่าปกติ
Faináทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและคุณสามารถหาแป้ง garbanzo bean ได้ที่ร้านขายอาหารตามธรรมชาติหลายแห่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง garbanzo bean
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 7 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ตัวเลือก: ชีสพาเมซาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำ 2 ถ้วย
- ไส้กรอกขนาดเล็ก 4 ไส้กรอก (หรือ 1 ขนาดใหญ่)
- ใบผักโขมสดหั่นฝอย 1 ถ้วย
- 4-6 ออนซ์บี้ชีสสีฟ้า
วิธีการทำมัน
- ปัดแป้งถั่ว garbanzo พร้อมกับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกชีสพาเมซานและพริกไทยดำจำนวนมาก
- ปัดด้วยน้ำ 1 3/4 ถ้วยจนเข้ากันดี ตั้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งดูดซับน้ำบางส่วน
- ถอดปลอกออกจากไส้กรอกและสับไส้กรอกประมาณ ปรุงไส้กรอกในกระทะจนเหลืองดีเพิ่มช้อนโต๊ะหรือเพื่อของผักหรือน้ำมันมะกอกถ้าพวกเขาจะติด ลบไส้กรอกออกจากจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดให้เย็น
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา เมื่อร้อนให้วางช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ในกระทะพิซซ่าขนาด 12 นิ้วและอุ่นในเตาอบจนร้อนมาก
- เทน้ำใส่แป้งมากขึ้นในกรณีที่จำเป็นจนกว่าแป้งจะผัดพอ ค่อยๆเอาพิซซ่าร้อนออกจากเตาอบและเทลงในกระทะ ควรทำเป็นชั้นบาง (ประมาณ 1/4 นิ้ว) วางในเตาอบและอบจนfaináเป็นสีทองและกรอบ (ประมาณ 8-10 นาที) นำออกจากเตาอบและด้านบนด้วยไส้กรอกผักโขมและชีสสีฟ้าบด กลับไปที่เตาอบสักสองสามนาทีจนกว่าชีสสีฟ้าจะเริ่มละลายและผักโขมก็เหี่ยวแห้ง
- ตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อให้มีความหนาขึ้นได้ซึ่งจะต้องใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 376 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 481 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |