Mixology โมเลกุลเป็นวิธีพิเศษในการผสมเครื่องดื่มโดยใช้เทคนิคการวิเคราะห์และเทคนิคที่พบในวิทยาศาสตร์เพื่อทำความเข้าใจและทดลองส่วนผสมค็อกเทลในระดับโมเลกุล ได้รับแรงบันดาลใจจากการ ทำอาหารโมเลกุล (ซึ่งทำงานในรูปแบบเดียวกันกับอาหารจาน) การปฏิบัตินี้ได้กลายเป็นงานวิจัยที่ได้รับความนิยมจากบรรดานักผสมแบบผสมผสาน จุดประสงค์คือการจัดการสถานะของสสารเพื่อสร้างรสชาติความรู้สึกพื้นผิวและภาพจริงใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มเครื่องดื่มและทำให้ประสบการณ์การดื่มของผู้ดื่มเหล้ามีความน่าสนใจยิ่งขึ้น
เทคนิคยอดนิยมของการผสมผสานระดับโมเลกุลรวมถึงการใช้โฟมไนโตรเจนเหลวเจลหมอกความร้อนของเหลวที่แข็งตัวเป็นต้นมีบาร์เทนเดอร์และสถานประกอบการหลายแห่งทั่วโลกที่เชี่ยวชาญหรือเชี่ยวชาญด้านการผสมผสานระดับโมเลกุลเช่นเดียวกับที่มีร้านอาหารที่เชี่ยวชาญเฉพาะทาง ในการทำอาหารโมเลกุล อย่างไรก็ตามการปฏิบัติบางครั้งก็ถูกจัดว่าเป็นนวนิยายลูกเล่นและหากไม่มีดุลพินิจสามารถครอบงำผู้ดื่มได้
เพื่อให้แนวคิดเกี่ยวกับการผสมผสานระดับโมเลกุล Small Screen Network มีวิดีโอที่น่าสนใจซึ่ง Robert Hess (aka Drink Boy) สัมภาษณ์นัก mixologist ที่รู้จักกันดีอย่าง Jamie Boudreau เกี่ยวกับจุดเด่นบางส่วนของศาสตร์นี้
- Rosewater Rickey (รวมถึงมุมมองของ Boudreau เกี่ยวกับการผสมผสานระดับโมเลกุล)
- เรือ 75
- 90 ปีของการบินด้วย Violette Caviar