คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทดสอบไข่และได้รับการประมาณของอายุของมัน? ทั้งหมดที่คุณต้องมีไข่และชามน้ำเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในชามเพื่อให้ครอบคลุมไข่อย่างสมบูรณ์โดยทิ้งไว้ประมาณ 1/2 นิ้วแล้วค่อยๆวางไข่ลงในชามน้ำถ้า:
- จมลงไปด้านล่างและอยู่ที่นั่นประมาณสามถึงหกวัน
- อ่างล้างหน้า แต่ลอยตัวอยู่ที่มุมหนึ่งมากกว่าหนึ่งสัปดาห์
- อ่างล้างหน้า แต่แล้วยืนขึ้นเมื่อสิ้นสุดก็ประมาณสองสัปดาห์ที่ผ่านมา
- ลอยตัวมันเก่าเกินไปและควรทิ้ง
สำหรับการทดสอบเพียงเพื่อดูว่าไข่มีสิทธิที่จะใช้ละลายเกลือ 2 ช้อนโต๊ะใน 2 ถ้วยน้ำเย็นแล้วใส่ไข่ในน้ำ ถ้ามันจมก็ดี; ถ้ามันลอยก็เก่าเกินไป
ไข่ทำแบบนี้ในน้ำเพราะถุงลมที่มีอยู่ในไข่ทั้งหมด เนื่องจากไข่มีอายุมากถุงลมจะมีขนาดใหญ่เนื่องจากเปลือกไข่เป็นเมมเบรนแบบกึ่งโปร่งใส ถุงลมเมื่อมีขนาดใหญ่เพียงพอทำให้ไข่ลอย ไข่มักจะดีประมาณสามสัปดาห์หลังจากที่คุณซื้อ
และคุณจะดูได้อย่างไรว่าไข่สุกดีหรือไม่? หมุนบนพื้นผิวเรียบ ถ้าไข่โยกเยกก็สดเพราะ insides จะย้ายไปรอบ ๆ ถ้าไข่หมุนได้อย่างราบรื่นก็สุก
โปรดจำไว้ว่าแม้จะมีคำแนะนำเหล่านี้คุณควรปรุงไข่ให้ดีเพราะแบคทีเรียเชื้อ Salmonella และเชื้อโรคอื่น ๆ มีอยู่ในไข่มากที่สุด
แบคทีเรียสามารถอยู่ในเปลือกได้ดังนั้นแม้ว่าคุณจะล้างไข่หรือปรุงอาหารให้อ่อนนุ่มคุณก็อาจรู้สึกไม่สบายหากยังไม่สุก หมั่นปรุงอาหารไข่ไก่อย่างทั่วถึงปรุงไข่ไก่จนเต็ม 165 องศาฟาเรนไฮต์และปรุงอาหารให้สุกจนแข็งตัว และมักจะแช่เย็นไข่ไม่ว่าจะปรุงสุกหรือไม่สุก
ในขณะที่ความจริงที่ว่าไข่ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการปนเปื้อนถ้าเป็นเช่นนั้นคุณอาจป่วยได้เป็นอย่างมาก มีการระบาดของเชื้อ Salmonella จากเปลือกไข่ในอดีตเป็นจำนวนมาก ในปี 2010 ชาวอเมริกัน 60,000 คนป่วยด้วย Salmonella จากไข่
เพื่อความปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีคนในบ้านของคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกตั้งครรภ์เป็นเด็กหรือผู้สูงอายุคิดถึงการซื้อไข่พาสเจอร์ไรส์ เหล่านี้เป็นไข่ที่ได้รับความร้อนได้อย่างรวดเร็วถึงอุณหภูมิที่สูงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่ต่ำพอที่จะไข่ยังไม่สุก ปฏิบัติตามวันที่หมดอายุกับจดหมายที่มีในผลิตภัณฑ์นี้
เคล็ดลับง่ายๆทั้งหมด