คุณเคยได้รับการกระตุ้นให้ทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ หรือเปล่า? ฉันทำ. ขนมปังยีสต์มินิเป็นขนมปังที่ดีสำหรับหลายโอกาสและสถานการณ์ มินิก้อนนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กเพราะมีขนาดเล็ก ขนมปังก้อนเล็ก ๆ สีขาวสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำเป็นแซนวิชขนาดเล็กสำหรับปิกนิก ก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ยังง่ายที่จะทำและเป็นสูตรที่ดีในการสอนกลุ่มของผู้เริ่มต้น เนื่องจากขนาดของมันจึงเหมาะสมกับการอบในเตาอบแสงอาทิตย์เท่านั้น สูตรนี้ทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ 1 ก้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1/4 ถ้วย, อุณหภูมิห้อง
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1/2 ช้อนชา
- 3/4 ช้อนชาน้ำตาล
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งขนมปัง 1 ถ้วยประมาณ
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางให้ผสมน้ำน้ำนมน้ำมันยีสต์น้ำตาลและเกลือ
- ค่อยๆผสมแป้งจนแป้งที่เป็นของแข็งขึ้น
- นวดแป้ง บนกระดานเร่าร้อนเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มแป้งโรยเล็ก ๆ เพียงเท่าที่ต้องการ
- ใส่แป้งลงในชาม ใส่แป้งลงไปด้านในเพื่อให้ ด้านบนของแป้ง ยังมีเนื้อสีเทาอ่อน คลุมและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- หมุนแป้ง ลงบน floured board และ คลาย ออก
- เปลี่ยนเป็นก้อนขนาดเล็กและวางในกระป๋องมิเนอร์โล่ greased
- ปกคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 40-50 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาอบจะนานกว่าถ้าอบในเตาอบแสงอาทิตย์
- นำก้อนออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง ตัดขนมปังหลังจากที่ได้ระบายความร้อน
เบเกอรี่อบเคล็ดลับ:
เก็บยีสต์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีและในตู้เย็น ความร้อนความชื้นและอากาศฆ่ายีสต์และป้องกันแป้งขนมปังไม่ให้เพิ่มขึ้น
เก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติก
เก็บแป้ง อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มันเน่าเสีย
แป้งขนมปังมีปริมาณกลูเตนสูงกว่าแป้งอเนกประสงค์ นั่นหมายความว่าขนมปังที่ทำจากแป้งขนมปังจะสูงกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์ คุณสามารถทำแป้งขนมปังของคุณเองโดยการเพิ่ม 1-1 / 2 ช้อนชาตังกับถ้วยอเนกประสงค์ของแป้งที่คุณใช้ในสูตรขนมปังของคุณ
คุณสามารถใช้นมประเภทใดก็ได้ในสูตรนี้ ได้แก่ นมสดหางนมไขมันต่ำ ฯลฯ สามารถเปลี่ยน นม ด้วย นมแห้งและนมที่ไม่มีน้ำมัน
มีนมเป็นนมผง แห้งแปลงตาราง ใช้มันเพื่อหาจำนวนนมแห้งที่จะเพิ่มลงไปในน้ำเมื่อเปลี่ยนนมในสูตร
การพ่นไอศกรีมด้วยน้ำในขณะที่พวกเขาอบจะทำให้แป้งกรอบ
แปรงก้อนที่มีไข่ขาวก่อนนำไปผิงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นประกาย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 120 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 502 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |