เค้กเข้าสู่ยุคคลาสสิก มาในชุดค่าผสมที่นับไม่ถ้วน สูตรช็อคโกแลตสีขาวช็อคโกแลตที่ไม่มีหิมะตกนี้ซ่อนชั้น ฟองน้ำวานิลลา โปร่งที่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกน้ำbutterาลช็อคโกแลตสีขาวหนาเนียน เห็ดเมอแรงค์เป็นทางเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับการทำขนมจี๊ดจิวเวลรี่ แต่เค้กชนิดนี้มีลักษณะงดงามล้อมรอบด้วยสเปรย์ที่กินได้จากช็อกโกแลตกิ่งไม้แครนเบอร์รี่ที่ผ่านการแข็งตัวของน้ำตาลและการปอกฝุ่นหิมะที่เป็นผง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เค้กฟองน้ำ:
- ไข่ 4 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตสีขาว Buttercream:
- 9 ออนซ์ช็อคโกแลตสีขาว (สับ)
- 1 1/2 ถ้วยเนยจืด (นุ่ม)
- 3 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
วิธีการทำช็อคโกแลตสีขาว buche de noel:
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา เนยลงในถาดอบขนาด 10 นิ้วโดยใช้ปากกาขนาด 1 นิ้ว (เยลลี่ม้วน) แล้ววางลงบนกระดาษ parchment เทลงบนกระดาษ parchment หรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร ตั้งกระทะไว้
ตีไข่เป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นหนาและฟอง เพิ่มน้ำตาลสารสกัดวานิลลาและเกลือลงในไข่และตีต่ออีกประมาณ 2 นาที
พับแป้งสองสามช้อนโต๊ะต่อครั้งลงในส่วนผสมของวิปปิ้งไข่ เมื่อแป้งถูกรวมเข้าไปในแป้งให้หยุดผสม อย่าผสมให้มากเกินไปหรือเค้กจะอบลงในเนื้อแข็ง
ค่อยๆกระจายแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ จะมียอดของแป้ง; ค่อย ๆ ราบเรียบเหนือพวกเขา แต่อย่ากดทุบลง อบขนมเค้กทิ้งไว้ 10 นาทีจนกว่าเค้กจะตั้งไว้ ปั่นเค้กที่อบลงบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดแห้งและลอกกระดาษ parchment รอประมาณ 3 นาทีแล้วค่อยๆหมุนเค้กทิ้งไว้ในผ้าเช็ดตัวเริ่มต้นที่ปลายนิ้ว 10 นิ้ว ปล่อยให้เย็นสนิท
ที่จะทำให้ช็อคโกแลตสีขาว buttercream:
ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองครั้งและปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็น
เพิ่มเนยนุ่มน้ำตาลผงและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่และตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกลายเป็นเนื้อเนียนเรียบ เปลี่ยนความเร็วของเครื่องผสมอาหารให้ต่ำลงและเพิ่มครีมและวานิลลา ตีเปลือกน้ำonาลด้วยความเร็วปานกลางจนกระเพื่อมขึ้นอีกครั้ง ตีในช็อคโกแลตสีขาวละลายเย็น
การรวบรวมบันทึกคริสต์มาสช็อคโกแลตสีขาว:
คลายเค้กและวางผ้าเช็ดตัว ให้ทั่ว 2 ถ้วย (หรือจำนวนที่ต้องการ) ของ buttercream ช็อคโกแลตสีขาวด้านในของเค้กและทำตามเส้นโค้งตามธรรมชาติแล้วค่อยๆใส่ลงในเค้กม้วน ตัดส่วนปลายของม้วนเค้กออกเป็นเส้นทแยงมุมและใส่กลับเข้าที่กลางเค้กด้วย buttercream เพื่อให้เป็น "สาขา" ที่หลุดออกจากล็อก Yule หลัก
กระจายช่อด้วยช็อกโกแลตสีขาวให้พอประมาณและค่อย ๆ ดึงมีดเนยหรือพายขนาดเล็กพอดีกับเปลือกน้ำfาลเพื่อให้เปลือกไม้หยาบ
เพิ่มรูป Pere Noel และ เห็ดเมอแรงค์ เพื่อเติมเต็มรูปลักษณ์ที่สนุกสนาน
ปั่นเค้กก่อนนำไปแช่เย็นของว่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 507 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 122 มก |
| โซเดียม | 145 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |