คุณอาจไม่ได้คิดเกี่ยวกับการทำซอสบาร์บีคิวออกจากผลไม้ ซอสบาร์บีคิว Habanero ที่มีผลไม้นี้เป็นรสหวานและร้อน มันทำงานได้ดีกับสัตว์ปีกและเนื้อหมู ถ้าคุณทำล่วงหน้าน้ำร้อนจาก habanero จะมีเวลาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันปรุงอาหาร
- พริกหยวก 1 ชิ้น (เหลืองย่างปอกเปลือกและเมล็ด)
- 1 1/4 ถ้วย / น้ำ 300 มล
- 2/3 ถ้วย / 160 มล. แอปริคอต (แห้ง)
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำตาล (น้ำตาล)
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / มัสตาร์ด 15 มิลลิลิตร (ผง)
- 1/4 ถ้วย / 60 มิลลิลิตรร้อนซอส (habanero)
- 1 หยิกเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
1. หอมและกระเทียมด้วยน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มพริกหยวกน้ำแอปริคอตน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ลดความร้อนผัดเข้าด้วยกันและเคี่ยวจนแอปริคอตนุ่มประมาณ 15 นาที
2. รวมกับมัสตาร์ดซอสร้อนและเกลือในตัวประมวลผลอาหาร ผสมจนเนียน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 55 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 170 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |