สูตรซี่โครงจีนนี้ใช้รสชาติที่เข้มข้นของ hoisin และผงเครื่องเทศ 5 ชนิดควบคู่ไปกับความนุ่มนวลของซอสถั่วเหลืองและกลิ่นอ่อน ๆ ของน้ำผึ้ง ซี่โครงอ่อนกลับสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีขนาดเล็กเนื้อแน่นและมีการนำเสนอที่ดียิ่งขึ้น พิจารณาให้ซี่โครงอร่อยเหล่านี้ลองครั้งต่อไปที่คุณ cookout!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ซี่โครงหลังซี่โครงทารกตัดและตัดเป็นซี่โครงแต่ละชิ้น
- สำหรับ Marinade:
- น้ำจิ้ม 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. เชอร์รี่แห้ง
- ถ้วยน้ำ hoisin 1/4 ถ้วย / 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำผึ้ง 30 มล
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา / ขิงสับละเอียด 10 มล
- 2 1/2 ช้อนชา / น้ำส้มสายชู 12.5 มล. ไซเดอร์
- 2 ช้อนชา / น้ำมันงา 10 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรวางน้ำพริก
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. ผงห้าเครื่องเทศจีน
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา / 1.25 มล. พริกไทยขาว
- สำหรับการแต่งหน้า:
- 5 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ / 30-45 มล. toasted งา
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมของน้ำดอง วางซี่โครงที่ตัดเป็นรายบุคคลลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ คุณอาจต้องใช้ถุงสองถุงหรือมากกว่านี้ เทปริมาณที่เท่ากันของน้ำดองกว่าซี่โครงเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีการเคลือบอย่างดี ปิดผนึกถุงและวางลงในตู้เย็น ซี่โครงหมักเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างที่ความร้อนปานกลาง ถอดซี่โครงออกจากถุงเพื่อให้แน่ใจว่าได้เก็บน้ำดองไว้ ปรุงซี่โครงไว้ประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 165 F. Baste with marinade ที่สงวนไว้ 2 ถึง 3 ครั้งตลอดกระบวนการทำอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หยุดการทุบตีอย่างน้อย 5 ถึง 8 นาทีก่อนที่ซี่โครงจะสุกเสร็จ
- ลบซี่โครงออกจากเตาย่างวางบนถาดขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยงาอบและต้นหอมสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 285 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 39 มก |
| โซเดียม | 1,463 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |