พริกที่เป็นที่นิยมนี้เรียกว่า "Skyline Chili" ซึ่งเป็นสาขาพิเศษของซินซินนาติ พริกที่ไม่ซ้ำกันถูกสร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2465 โดย Athanas Kiradjieff ผู้อพยพชาวมาเซอะโดเนียซึ่งเป็นผู้เปิดขาตั้งสุนัขร้อน - จักรพรรดินีในซินซินนาติ เครื่องเทศหลากหลายชนิดในตะวันออกกลางมีส่วนผสมของพริกที่อร่อย น้ำพริก "พริกห้า" ของ Empress มีส่วนผสมของสปาเก็ตตี้ราดด้วยชั้นของพริกหัวหอมถั่วและชีสหั่นฝอย Accompaniments รวมหอยนางรมแครกเกอร์และคู่ของสุนัขร้อนราดด้วยชีส ไม่ใช่อาหารมื้อเล็ก ๆ !
รุ่นนี้มีการปรุงสุกต่ำและช้าในหม้อหม้อทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันที่วุ่นวาย มันเป็นอาหารที่ดีที่จะแก้ไขในวันหยุดสุดสัปดาห์เต็มไปด้วยหิมะ โยนมันเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้าและสนุกกับกิจกรรมฤดูหนาวกับครอบครัวของคุณ
ส่วนผสมของพริกจะทำให้เป็นซอสหมูร้อนๆอีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเครื่องเทศผสม:
- 5 ผลเบอร์รี่ allspice ทั้งหมด
- 5 กานพลูทั้งหมด
- 1 อ่าวใบ
- สำหรับพริก:
- เนื้อดิน 2 ปอนด์
- 1 1/2 ถ้วยเนื้อวัว (โซลิดาลหรือเกลือต่ำ)
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (6 ออนซ์) สามารถวางมะเขือเทศได้
- 1 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น
- 2 ใหญ่
- กานพลูกระเทียม (สับ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ลูกจันทน์เทศ
- 1/2 ช้อนชาพริกแดงพริกไทย (บด)
- 2 ช้อนชาโกโก้ (ไม่หวาน)
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 1 (15 ออนซ์) สามารถไตถั่ว (เนื้อและล้าง)
- สปาเก็ตตี้ผอม 1 ปอนด์
- โรยหน้า: หัวหอมสับ
- เครื่องปรุง: เชดดาร์ชีสขูด
วิธีการทำมัน
- รวมทั้งสบู่ดำกานพลูและ ใบกระวานลง ในถุงผ้าไหมเนยแข็งขนาดเล็กหรือทำถุงผ้าเพื่อเก็บไว้
- วางกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อดินและปรุงอาหารในขณะที่กวนและหันจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและไม่ชมพู หั่นเนื้อดินให้ทั่วและถ่ายโอนไปยังหม้อหุงช้า ทิ้งไขมันส่วนเกิน
- เพิ่มเนื้อวัวลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูพริกผงกระเทียมเกลือโคเชอร์อบเชยลูกจันทน์เทศพริกแดงโกโก้ซอส Worcestershire และถุงผ้า กับเครื่องเทศ
- ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำสำหรับ 6-8 ชั่วโมง; ใส่ถั่วไต๋ลงในชั่วโมงสุดท้าย
- ประมาณ 15 นาทีก่อนที่น้ำพริกจะสุกปรุงสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ระบายได้ดี
- เสริฟพริกลงบนปาเก็ตตี้ที่มีเนื้อผัดร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับและชีสขูด
- ซอสนี้อาจใช้เป็นซอสหมูพริก
สำหรับการให้บริการ
- น้ำพริกสองทาง - พริกผสมเสิร์ฟบนปาเก็ตตี้
- Three-Way Chili - พริกและสปาเก็ตตี้ราดด้วยชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย
- Four-Way Chili - หัวหอมสับจะถูกเพิ่มลงในเครื่องประดับ
- Five-Way Chili - ถั่วไตจะเพิ่มลงในท็อปปิ้ง รุ่นข้างต้นรวมถึงถั่วไต แต่รู้สึกอิสระที่จะปล่อยให้พวกเขาออกและเพิ่มพวกเขาไปยังชั้นรสชาติ
เคล็ดลับ
ถ้าต้องการให้แทนที่สไปค์ทั้งหมดด้วยช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชาและแทนที่กานพลูทั้งหมดด้วยช้อนชาบนพื้น 1/4 ช้อนชา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 831 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 139 มก |
| โซเดียม | 864 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 21 กรัม |
| โปรตีน | 71 กรัม |