พาสต้ากับหน่อไม้ฝรั่งถั่วลันเตาและมะเขือเทศแห้ง

นี่เป็นอีกหนึ่งจานพาสต้าที่ยอดเยี่ยมในช่วงสัปดาหืที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ภายในเวลาเพียง 20 นาที เคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียวนำมาต้มจนหอมหวานนำมารวมกับมะเขือเทศตากแดดตากแห้งและหอมกระเทียมสำหรับจับคู่กับพาสต้าสั้น ๆ เช่น fusilli, farfalle, gemelli หรือ penne นอกเหนือจากการต้มพาสต้าและนึ่งหน่อไม้ฝรั่งและถั่วมันไม่มีประโยชน์เลย ดูคำแนะนำเกี่ยวกับรูปแบบด้านล่างสูตรสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มได้ ทำตามที่เป็นจานนี้เกิดขึ้นจะไม่เพียง แต่มังสวิรัติ แต่ยังมังสวิรัติ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 11 ออนซ์หรือ 3/4 ปอนด์ (320 กรัม) ของพาสต้าสั้น ๆ
• 20 หน่อไม้ฝรั่ง
• 1 ถ้วยถั่วเขียวสด
• 20 มะเขือเทศตากแดด (บรรจุในน้ำมันมะกอก), เนื้อ
• 1 กระเทียมกานพลูปอกเปลือกและบดเล็กน้อยกับด้านแบนของมีดเชฟ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เกลือทะเลละเอียดและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• 1 กระเทียมขนาดเล็กที่สับละเอียด

วิธีการทำมัน

วางหม้อขนาดใหญ่ที่ปกคลุมของน้ำเกลือที่มีความร้อนสูงเพื่อต้มให้พาสต้า

ล้างและอบแห้งหน่อไม้ฝรั่งและตัดปลายไม้ ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็น 3 ถึง 4 นิ้ว ผสมกับหน่อไม้ฝรั่งชิ้นและถั่วและอบไอน้ำให้เข้ากันจนนุ่ม ระบายน้ำได้ดีและถ่ายโอนไปยังชามใส่อาหารขนาดใหญ่

ตัดมะเขือเทศตากแดดออกเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วและใส่ลงในชามพร้อมกับกานพลูกระเทียม

ผสมให้เข้ากันกับผัก คลุกผักด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ผักทุกชนิดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อน้ำถึงต้มกลิ้งเพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเพื่อ al dente ระบายพาสต้าให้ดีและนำไปถาดใส่อาหาร ผสมให้เข้ากันดีเพื่อกระจายผักให้เท่ากันโดยเพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถ้าจำเป็น นำและถอดกานพลูกระเทียมออก เสิร์ฟโรยกระเทียมสับทั่วแต่ละทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง

รูปแบบ:

- ใส่ถั่วที่มีมะกอกดำ (เกลือหรือน้ำมัน) 24 ก้อนและหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามยาว (หรือเพิ่มมะกอกนอกเหนือจากถั่ว)

- เพิ่มชีสครีม 1/2 ชีสหรือเนยแข็งที่อ่อนนุ่มอื่น ๆ ลงในผักพร้อมกับน้ำมะนาวขนาดเล็ก ๆ ก่อนที่จะผสมกับพาสต้า (หากต้องการคุณสามารถทำผักและชีสให้เข้ากันได้โดยใช้เครื่องปั่นผสมปั่นเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำซอสครีม)

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	659
ไขมันรวม	17 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	10 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	133 mg
คาร์โบไฮเดรต	111 กรัม
เส้นใยอาหาร	17 กรัม
โปรตีน	23 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)