สลัดมันฝรั่งแดงกับมายองเนสและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

สลัดมันฝรั่งนี้ทำด้วยมันฝรั่งแดงและมายองเนสแสนอร่อยและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว หัวหอมสีแดงและสีเขียวและผักชีฝรั่งเพิ่ม crunch เพื่อสลัดคลาสสิกนี้และไข่ลวกเพิ่มโปรตีนและรสชาติพิเศษบางอย่าง

มันฝรั่งแดงแป้งต่ำถือได้ดีสำหรับสลัด แต่รอบคนผิวขาวมันฝรั่งใหม่หรือคล้ายคลึงกันต่ำแป้งมันฝรั่ง "ขี้ผึ้ง" อาจใช้เช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งสีแดงขัดถู
• 2 ไข่ใหญ่
• 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
• 1/4 ถ้วยสับหัวหอมสีแดง
• 1/4 ถ้วยสับหัวหอมสีเขียว (scallions)
• มายองเนส 2/3 ถึง 3/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสีขาว
• 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือไม่ก็ได้
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

เปลือกมันฝรั่งหรือปล่อยให้พวกเขา unpeeled ตัดชิ้นส่วนหรือดวงตาที่ถูกช้ำหรือชำรุด

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกัดและใส่ในกระทะขนาดกลาง ครอบคลุมมันฝรั่งกับน้ำและนำไปต้ม ลดความร้อนลงจนปานกลางและต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน ระบายและปล่อยให้ยืนกับฝาปิดแง้มให้เย็น

ใส่ไข่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ

นำไข่มาต้มให้เดือดด้วยความร้อนสูงปานกลาง ปิดฝากระทะเอาไข่ออกจากเตาให้ความร้อนประมาณ 15 ถึง 17 นาที (น้อยกว่าถ้าชอบไข่แดง moister) อย่าถอดฝาครอบออก

ระบายไข่และใช้น้ำเย็นเหนือพวกเขา เมื่อพวกเขาเย็นพอที่จะจัดการกับเปลือกสับพวกเขา

ใส่มันฝรั่งเย็นลงในชามขนาดใหญ่ที่มีไข่สับผักชีฝรั่งสีแดงและสีเขียวหอม คลุมและแช่เย็นจนกว่าจะแช่เย็นอย่างทั่วถึง

รวมมายองเนสน้ำส้มสายชูครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผัดมายองเนสเบา ๆ ลงในส่วนผสมของมันฝรั่งจนกว่าจะผสมเข้ากัน

ทำหน้าที่ 4.

คุณอาจชอบ

สลัดมันฝรั่งแดงกับครีมเปรี้ยวและ Dill

สลัดมันฝรั่งปิกนิกกับมัสตาร์ดและน้ำสลัดมายองเนส

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	495
ไขมันรวม	36 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	7 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	244 mg
โซเดียม	361 mg
คาร์โบไฮเดรต	32 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	12 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)