เพียงเพราะมันฝรั่งมีขนาดเล็กไม่ได้หมายความว่ามันฝรั่งใหม่ที่แท้จริง มันฝรั่งใหม่เป็นมันฝรั่งที่ยังไม่โตซึ่งได้รับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น มีขนาดตั้งแต่เล็กถึงเกือบเท่าขนาดของลูกเทนนิส คุณสามารถบอกได้ว่าผิวเกิดใหม่หรือไม่ มันควรจะบางมาก - แม้กระทั่งการผลัดใบในสถานที่ - และง่ายมากที่จะถูหรือขัดออกจากมันฝรั่ง พวกเขามีความชุ่มชื้นที่มีเนื้อเรียบเนียน
กระเทียมและซอสครีมเวลา 5 นาทีปรุงรสด้วยมันฝรั่งใหม่แสนอร่อย
ดูสิ่งนี้ด้วย
มันฝรั่งบดกับถั่วเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 2 ปอนด์
- เกลือ 1/2 ช้อนชาสำหรับทำอาหาร
- 3 ช้อนโต๊ะเนย,
- เค็มหรือไม่มีแอลกอฮอล์
- 2 กระเทียมสับกลางกด
- 2/3 ถ้วย
- ครีมหนัก
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ snipped
- ต้นหอมจีน
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ขัดมันฝรั่งด้วยถุงมือหรือมันฝรั่งที่หยาบหรือใช้ผ้าหรือผ้าสะอาดไนล่อนสะอาด มันไม่สำคัญว่าถ้าคุณได้รับทั้งหมดของผิวออกเพียงเศษขุยและสิ่งสกปรกใด ๆ ตัดพื้นที่หรือพื้นที่ที่เสียหาย
- ปล่อยให้มันฝรั่งขนาดเล็กทั้งหมดและมันฝรั่งขนาดใหญ่ในครึ่งหรือไตรมาส; ใส่ไว้ในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำล้างและระบายน้ำ ปิดด้วยน้ำอีกครั้งและเติมเกลือ 1 1/2 ช้อนชา นำไปต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนลงต่ำปกคลุมและเก็บไว้ที่เดือดเบา ๆ ประมาณ 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตักมันฝรั่ง ระบายน้ำออกและพักไว้
- ขณะเดียวกันในกระทะขนาดเล็กกระทะหรือกระทะผัดกับไฟอ่อนปานกลางละลายเนย เพิ่มกระเทียมที่กด Sauté, กวน, เป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ครีมลงในเนยและกระเทียม นำไปต้ม. เพิ่มหีบห่อและปรุงอาหารต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วินาที ลิ้มรสและเพิ่มเกลือเพียวและพริกไทยดำตามความจำเป็น หากคุณใช้เนยเค็มคุณอาจไม่ต้องการมากกว่าเกลือ
- เทส่วนผสมครีมร้อนลงบนมันฝรั่ง ถ้ามันฝรั่งเย็นลงให้อุ่นด้วยครีมจนร้อน
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 265 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 45 มก |
| โซเดียม | 652 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |