แพนเค้กแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของบัควีทและแป้งปกติและยีสต์สำหรับเนื้อเนียนละเอียดเป็นอาหารแบบดัตช์คลาสสิก
พวกเขามักจะขายจากร้านค้าริมถนนในอัมสเตอร์ดัม แพนเค้กเล็ก ๆ เหล่านี้ถูกอบในกระทะที่พิเศษซึ่งมีเศษเล็กเศษน้อยประมาณหนึ่งโหล พวกเขาเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันอาทิตย์วันอาทิตย์อาหารกลางวันขี้เกียจหรือขนมหวานที่ปลอบโยน ดื่มอะไรกับแพนเค้กมินิเหล่านี้? กาแฟแน่นอน - ไม่มีการประกวด - ไม่ว่าคุณจะเอามันแข็งแรงและสีดำหรือโหลดขึ้นกับน้ำตาลและครีม เนเธอร์แลนด์เป็นประเทศที่มีการบริโภคกาแฟมากที่สุดในโลกต่อวันซึ่งเป็นผลมาจากการสำรวจของ Quartz.com ในการดื่มกาแฟทั่วโลก
สูตรง่ายนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจผิดได้และมีทางเลือกสองอย่างสำหรับรสชาติอร่อย - ตัวเลือกแบบดั้งเดิมเนยละลายและ น้ำตาลผงที่ หั่นเป็นชิ้นหรือรุ่นที่เต็มไปด้วยความชุ่มชื่นด้วยสตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์ทันที 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะนม
- 1 ถ้วยแป้งโซบะ
- แป้งขาว 1 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยนมอุ่น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยคุณภาพดีให้บริการ
- ไม่บังคับ: น้ำตาลผงสตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีมที่จะให้บริการ
วิธีการทำมัน
ทำปะทะ
- ละลายยีสต์ในช้อนโต๊ะ 1 ชามในชามขนาดเล็ก
- ในโถที่แยกกันรวมแป้ง buckwheat, แป้งขาว, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ครึ่งนมอุ่น (5/8 ถ้วย) และยีสต์และนมผสม ปัดส่วนผสมจนส่วนผสมเนียน
- เพิ่มนมอุ่นที่เหลืออยู่และตีอีกครั้ง
- ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ทำ Poffertjes
- ละลาย 1 ช้อนโต๊ะเนยในกระทะทอดหรือ poffertjes
- เมื่อเนยเริ่มกระเซิงให้เพิ่มช้อนชาของแป้งในการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อสร้างแพนเค้กมินิ
- หันด้านหลังโดยเร็วที่สุดเท่าที่ด้านล่างมีการตั้งค่าโดยใช้สองส้อม
- เสิร์ฟแพนเค้กกับเนยที่มีคุณภาพดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้และกวาดล้างน้ำตาลผง
- สำหรับขนมหวานให้บริการขนมแพนเค้กขนาดเล็กเหล่านี้ด้วยสตรอเบอร์รี่วิปปิ้งครีมและเศษผงของน้ำตาล
เคล็ดลับ
ถ้าคุณมีกระทะ poffertjes - โดยปกติจะเป็น ถาดเหล็กหล่อที่ มีรอยหยักประมาณหนึ่งโหล - นี่คือกะทะที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะปกติจะทำงานได้ดี