ซุปผักกาดขาวนี้เป็นซุปผักแสนอร่อย ซุปไม่เพียง แต่มีรสชาติและผัก แต่มีไขมันและแคลอรีต่ำ นี่เป็นซุปกลางวันที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพยายามลดแคลอรี่ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสลัดที่ใส่แล้วถ้าคุณชอบ
ประมาณ 1/2 ถึง 1 ปอนด์ของไก่งวงหรือเนื้อวัวเป็นอาหารเสริมที่ดีหากคุณต้องการซุปเย็นมื้อใหญ่ หมูบดเนื้อวัวหรือหม้อย่างเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกันและการใช้ของเหลือที่ยอดเยี่ยม สำหรับผักทดแทนแทนที่หัวกะหล่ำปลีกับ 16 ออนซ์ถุงผสมกะหล่ำปี ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสดให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 14.5 ออนซ์
ถ้าคุณมีมังสวิรัติในครอบครัวของคุณให้เปลี่ยนน้ำซุปเนื้อกับน้ำซุปผัก และถ้าคุณต้องการโปรตีนมากขึ้นในจานให้เพิ่มถั่ว 5 ออนซ์ (เนื้อ)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 (10 1/2 ออนซ์) กระป๋องน้ำซุปเนื้อ (ข้นหรือใช้
- น้ำซุปข้นแบบโฮมเมด )
- หัวกะหล่ำปลีหัวขนาดเล็ก 1 หัว (สีเขียวหยาบหยาบ)
- แครอท 2 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (ปอกเปลือกและ cubed)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (รวมทั้งใบหั่นบาง ๆ )
- 2 มะเขือเทศ (สับ)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (แห้ง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำหยิก
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ของเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนปานกลาง
- เมื่อเนยร้อนใส่ต้นหอม ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะโปร่งแสงกวนบ่อย
- เพิ่มน้ำซุปเนื้อ, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
- เติมน้ำให้ละเอียดเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 นิ้ว
- นำไปต้มแล้วลดความร้อนที่ต่ำและเพิ่มเครื่องปรุงรส
- หลน 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 201 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 387 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |