Tequila และช็อกโกแลตร้อนนำมารวมกันในหนึ่งแก้วนึ่งด้วยสูตรเตช็อกโกช็อกโกแลต เป็นวิธีที่สนุกและเป็นเอกลักษณ์ในการเปลี่ยน ช็อกโกแลตคาลาเบน ("โกโก้ร้อน" เป็นภาษาสเปน) ให้กลายเป็นความสุขของคนรักเครื่องดื่มรสเผ็ด
สูตรทำจาก ช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ความแตกต่างคือการที่เรากำลังจะขัดขวางมันด้วยเตกีลาที่ได้รับความชราผสมด้วยอบเชยและพริกไทยเซอร์ราวโน นี้ส่งผลในเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมที่ตรงข้ามกับเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่อบอุ่นที่อุดมไปด้วย
สูตรนี้เรียกช็อกโกแลตจากเม็กซิกันซึ่งละลายในนม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเตกีล่าใน สูตรช็อกโกแลตร้อนที่คุณชื่นชอบ หรือใช้ส่วนผสมโกโก้ร้อนๆได้ง่ายๆ สำหรับการผสมคุณจะพบว่าการใช้นมแทนน้ำจะสร้างช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 ถ้วย
- 2/3 เม็ดช็อกโกเลตเม็กซิกันโต๊ะ (ประมาณ 1 ออนซ์)
- 1 1/2 ออนซ์ reposado เตกีลา (อบเชย - serrano infused)
- ตกแต่ง: ไม้อบเชย
- ประดับ: พริก (ทั้งหมด)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นนมด้วยความร้อนปานกลาง เพิ่มช็อกโกแลตหลังจากที่คุณเห็นรูปแบบฟองแรก
- ผัดจนละลายช็อกโกแลตทำให้ความร้อนปานกลาง คุณไม่ต้องการนมให้เดือด
- เพิ่มเตกีลาและปัดจนเป็นฟองสุก
- เทลงในถ้วยอุ่นและประดับด้วยไม้อบเชยหรือสำหรับเครื่องเทศพิเศษเล็ก ๆ น้อยพริกไทยพริกทั้ง
ตัวเลือกของ Tequila
เมื่อพูดถึงเตกีลาสำหรับสูตรนี้คุณมีทางเลือกสองอย่างคือซื้อหรือ DIY ด้านการค้าก็เป็นไปได้ที่จะหา เตกีล่า ที่ได้รับการอัดฉีดได้แม้ว่าจะหาได้ยาก แบรนด์เช่น Soltado Spicy Añejoผสมกับพริกและซาริราโน่อบเชย
แบรนด์อื่น ๆ อาจพร้อมใช้งานแม้ว่าคุณจะมีแนวโน้มที่จะพบกับเตกีลาติลู่ที่ผสมกับอบเชยหรือพริกที่หลากหลาย เหล่านี้จะทำงานได้ดีและคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ขาดหายไปได้ตลอดเวลาโดยการแช่
Homemade Tequila Infusion
ด้าน DIY การชงอบเชย - serrano เป็นเรื่องง่ายมาก มันใช้เวลามากน้อยกว่า การถ่ายเลือดอื่น ๆ เพราะรสชาติเป็นธรรมชาติที่แข็งแกร่งมาก
- หากต้องการเติมน้ำให้เติมฟิวชั่นโถที่คุณ โปรดปราน (หรือañejo) เตกีลา และเพิ่มแท่งอบเชย 2 ก้อน หลังจากวันหนึ่งลองทำแบบทดสอบรสชาติเพื่อตรวจสอบรสชาติและดำเนินการต่อไปหากคุณต้องการให้มีรสชาติดีขึ้นเล็กน้อย ควรใช้เวลาไม่เกินสองหรือสามวัน
- เมื่ออบเชยเป็นที่ที่คุณชอบเพิ่ม serrano pepper การแช่นี้ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น อีกต่อไปและคุณมีความเสี่ยงการเผาไหม้เตกีลาทำให้ไม่สามารถขีดฆ่าได้ ทดสอบบ่อยๆจนกว่าจะถึงระดับที่ต้องการของเครื่องเทศ
- เมื่อเตกีลามีกลิ่นรสเหมาะสำหรับคุณให้เอาอบเชยและพริกไทยออก Rebottle ติดฉลากและจัดเก็บตามที่คุณต้องการกับเตกีลาอื่น ๆ
เคล็ดลับ: อย่าวางเค้กอบเชยลงในขวดเตกีลา ไม้จะดูดซับของเหลวและขยายตัวทำให้ไม่สามารถผ่านคอขวดบาง ๆ ของเตกีลาได้
ดีที่สุดคือใช้ขวดโถงกว้างแทน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 748 |
| ไขมันรวม | 52 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 280 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |