ลูกพีชสดที่สดใหม่เหล่านี้สามารถทำและดูคล้ายกับของที่ระลึกจากร้านขายของชำแฟนซี สูตรตุ๊กตาลูกพีชนี้เหมาะสำหรับให้บริการกับวิปครีมครีมเปรี้ยวหรือไอศครีมวานิลลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 3 ขนาดใหญ่
- ลูกพีช (ลดลงครึ่งหนึ่ง, หีบครึ่งหั่นเป็น 4 ชิ้นรวม 24 ชิ้น)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1/8 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาช้อนชา 1/8
- กล่องแป้งพายพร้อมใช้ 1 กล่อง (2 แผ่น)
- 1 ไข่ (ตี)
- น้ำ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะผัดกับไฟปานกลาง เมื่อโฟมเนยให้เพิ่มลูกพีชน้ำตาลและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเปลี่ยนลูกพีชครั้งเดียวจนน้ำตาลละลายและเริ่มคาราเมล นำออกจากเตาความร้อนเทลงในชามและปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง
- คายวงแหวนและใช้เครื่องตัดแหวนขนาดใหญ่ (4 1/2-inch) ตัดวงกลม 8 แฉก วางไว้บนแผ่นอบซิลิคอนเรียงราย แปรงแต่ละวงกลมด้วยการล้างไข่ ไปรอบ ๆ วงกลมและพับขอบประมาณ 1/2-inch เพื่อสร้างเปลือกแล้วกดปลายนิ้วเพื่อซีล (ดูรูป)
- วางลูกพีช 3 ชิ้นไว้ตรงกลางของแต่ละแท่ง ละอองฝนเล็กน้อยของน้ำเชื่อมลูกพีชบนลูกพีชในแต่ละ tartlet ขอบที่เกิดขึ้นรอบ ๆ ตัวจะทำให้ของเหลวหกออก
- รวมไข่กับน้ำเพื่อล้างไข่
- แปรงขอบของ tartlets ด้วยการล้างไข่และโรยน้ำตาลเล็กน้อยกว่าแต่ละ นำเข้าอบในเตาอบ 375 F ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีน้ำตาลทองและแป้งพายจะสุก ให้ความอบอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง