ทาทา ต้าแบบ คาตาลันที่เป็นที่นิยม (หรือที่เรียกว่า Pa amb Tomàquet) เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและต้องการส่วนประกอบพื้นฐานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในรุ่นนี้เราทำซอสจากมะเขือเทศสุกและกระเทียมซึ่งแตกต่างเล็กน้อยกว่าสูตรดั้งเดิม เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่มีสีสันและน่าสนใจสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างช่วงบ่ายหรือตอนเย็น ปัดออกจากจานโดยจับคู่กับ เบียร์หรือไวน์ มะกอกและ ชิ้นชีส
เคล็ดลับ: สามารถลอกมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายนำน้ำประมาณ 2 ถ้วยไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ใช้มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีแล้วเทลงในน้ำเดือด วางในชามน้ำเย็น เอาออกจากน้ำ - เปลือกควรถูได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- Baguette ขนาด 10 นิ้ว
- 2 มะเขือเทศฉ่ำมะม่วงสุกปอกเปลือก
- 1 กระเทียมกานพลู
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดก๋วยเตี๋ยวตามยาวและปิ้งด้านที่ถูกตัดภายใต้ไก่เนื้อหรือในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง (หากไม่สามารถใช้ขนมปังแบบสั้นได้เพียงตัด Baguette ขนาดมาตรฐานเป็นขนาด 10 นิ้ว)
- ปอกเปลือกมะเขือเทศลงใน หม้ออาหาร
- ลอกกานพลูกระเทียมลงในโพรเซสซิงอาหารพร้อมกับมะเขือเทศ จนกระทั่งมะเขือเทศและกระเทียมบดและผสมให้ละเอียด เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในชามขนาดเล็กเพื่อเสิร์ฟ
- เติมน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังกรอบ โรยเกลือไว้ด้านบน ผสมมะเขือเทศลงบนขนมปังและกระจายทั่วถึง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 327 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 296 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |