สูตร Nut Sponge Roulade เป็นอาหารสำหรับปัสกา

เครื่องโรยถั่วฟองน้ำนี้เหมาะสำหรับเทศกาลปัสกาเพราะไม่มีกลูเตน เราปรับสูตรนี้จาก Pecan and Hazelnut Roll โดย Marialisa Calta จาก The New York Times เราเปลี่ยน น้ำเชื่อมง่ายๆ สำหรับแกรนด์มาเรียและเราแช่เย็นเราด้วยครีมเปลือกน้ำfาล แต่เนื่องจากน้ำตาลของนักสู้ในเปลือกน้ำfาลจะไม่ถือว่าเป็นอาหารมังสวิรัติสำหรับเทศกาลปัสกาเราได้รวมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำด้วยตัวเอง

ต่อไปนี้เป็น สูตรปัสกา มากขึ้นและ สูตร ขนมหวานของหวาน มากขึ้น สูตรเรียกร้องให้เฮเซลนัทและพีแคนเป็นดิน แต่ถ้าคุณสามารถหาอาหารเฮเซลนัทและพีแคนได้ (ถั่วบดละเอียด) ก็จะทำให้สิ่งต่างๆง่ายขึ้นมาก

โรดูดเป็นคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่รีดและสามารถอ้างถึงขนมหวานที่ทำจากเค้กฟองน้ำและเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมขนมครีม ganache และบางครั้งผลไม้ เหล่านี้ roulades ขนมหวานนอกจากนี้ยังมีที่เรียกว่าม้วนสวิส เค้กมีกำเนิดมาจากยุโรปกลางไม่ใช่สวิตเซอร์แลนด์ดังนั้นต้นกำเนิดของชื่อจึงไม่ชัดเจน คำรามเผ็ดในทางตรงกันข้ามหมายถึงชิ้นเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาที่เต็มไปด้วยการบรรจุแล้วม้วนผูกและสุก

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

  1. เพื่อให้ฟองน้ำ: เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ผัดกระทะเจลลี่ขนาด 15 1/2 x 10 1/2 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนและเบา ๆ ด้วยฟิล์มสเปรย์การทำอาหารอื่น
  2. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายแดงจนกว่าจะมีสีคาราเมลหนาและเบา พับอาหารอ่อนนุชผงฟูและเกลือ เพิ่มวานิลลา
  3. ตีไข่ขาวจนแข็งและพับลงในฟองน้ำปะทะ ช้อนลงในถาดที่เตรียมไว้ อบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันสะอาดตรงกลางเค้ก อย่ากินมากเกินไป
  1. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้สะอาดผ้าขนหนูที่สะอาดไม่เป็นขุยบนเคาน์เตอร์และปอกเปลือกด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เมื่อเค้กเสร็จสิ้นการอบให้นำออกจากเตาอบและพลิกทันทีไปบนผ้าเช็ดตัวที่เตรียมไว้ ถอดถาดออกแล้วลอกกระดาษ parchment ออก ม้วนเค้กฟองน้ำและผ้าขนหนูเข้าด้วยกันจากด้านยาว ปล่อยให้เย็นสนิท
  2. เพื่อให้การบรรจุ: ในชามขนาดกลางวิปปิ้งครีมจนหนา เพิ่มโกโก้ร่อนน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมและน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายและยังคงเอาชนะจนก่อรูปแข็งขึ้น
  3. การประกอบ roulade: ปลดปล่อยเค้กที่เย็นและนำผ้าเช็ดตัวออก ใช้ไม้พายเพื่อทาครีมให้เท่ากันทั่วเค้ก จากนั้นให้หมุนเค้กอย่างระมัดระวังอีกครั้ง แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมน้ำค้างแข็ง
  4. เพื่อให้เปลือกน้ำ:าล: ในชามขนาดกลางตีครีมชีสจนกว่าจะราบรื่นอย่างสมบูรณ์ ในชามขนาดกลางที่แยกออกมากวาดเนยด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็วและตีจนเนยมีสีอ่อนลงอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เสียง slapping ขณะที่กระทบด้านข้างของชาม
  5. การทำขนมปาสคาลของคุณเอง: สำหรับ น้ำตาลไอซิ่ง ทุกถ้วยที่ต้องการให้บดขยี้ 1 ถ้วยลบ 1/2 น้ำตาลช้อนชาน้ำตาลทรายขาวและ 1 1/2 ช้อนชาแป้งมันสำปะหลังในตัวประมวลผลอาหารเป็นผงละเอียด
  6. เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง '(หรือขนมปาสเซ็ท' น้ำตาลดูด้านบน) และผสมด้วยความเร็วต่ำจนครบถ้วน เพิ่มวานิลลาและตีด้วยความเร็วต่ำ 15 วินาที เพิ่มความเร็วให้สูงและแส้จนนุ่มเนียนและเบาประมาณ 5 นาที เพิ่มชีสครีมวิปปิ้งและตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อรวมเข้าด้วยกันแล้วเพิ่มความเร็วลงให้ปานกลางและตีเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อลดความเย็นของเปลือกน้ำfาล ใช้งานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีความเย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
  1. ในการตกแต่ง roulade: น้ำแข็ง roulade ทั้งหมดกับเปลือกน้ำcheeseามชีสครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตโกนหากต้องการ แช่เย็นของเหลือ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ 654
ไขมันรวม 48 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 22 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 18 กรัม
คอเลสเตอรอล 168 มก
โซเดียม 223 mg
คาร์โบไฮเดรต 51 กรัม
เส้นใยอาหาร 2 กรัม
โปรตีน 9 กรัม
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)