การปรุงอาหารความดันสูงต้องใช้เวลามากขึ้น
ใช้หม้อความดันของคุณ
หม้อหุงแรงเหมาะกับสูตรที่ใช้วิธีการทำอาหารแบบชื้นเช่นซุปแกงเผ็ดแยมเนื้ออาร์ติโช๊คตุ๋นพุดดิ้ง ฯลฯ เพิ่มผักที่ปลายสุดเพื่อไม่ให้เกิดผลอ่อน โดยทั่วไปพ่อครัวในระดับความสูงสูงกว่า 3,500 ฟุตควรเพิ่มเวลาการปรุงอาหารประมาณร้อยละสิบ ของเหลวเป็นส่วนสำคัญของการทำอาหารด้วยความดัน ปริมาณของเหลวที่จำเป็นจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต
บางคนต้องการเพียงแค่ครึ่งถ้วยของเหลวและอื่น ๆ ถึงสองถ้วย
ที่เก็บของหม้อหุงแรงดัน
เมื่อเก็บหม้อหุงความดันของคุณให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ด้วยฝาปิดที่ถอดแล้วและด้านข้างของหม้อ ถ้าคุณเก็บไว้ปิดคุณจะดักกลิ่นและกลิ่นภายในหม้อเพื่อทักทายคุณในการใช้งานครั้งต่อไปของคุณ ล้างซีลยางและถูด้วยน้ำมันแร่หลังจากใช้งานทุกครั้งเพื่อป้องกัน ตราประทับยางควรมีอายุการใช้งานประมาณ 150 มื้อ เก็บวาล์วและซีลยาง (ถ้าไม่ติด) ภายในหม้อหุง
เคล็ดลับและคำแนะนำเกี่ยวกับหม้อหุงความดัน
การทำอาหารด้วยความดันค่อนข้างเรียบง่าย แต่นี่เป็นเคล็ดลับสำคัญที่ควรจดจำ:
•สิ่งสำคัญที่สุดคือทำความคุ้นเคยกับคู่มือเจ้าของสำหรับหม้อหุงข้าวที่เฉพาะเจาะจงของคุณ อ่านอย่างละเอียดและทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตทั้งหมด
•คุณสามารถใช้ของเหลวมากกว่าที่แนะนำ แต่ไม่เคยใช้น้อย
อ่านและเข้าใจสูตรก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดถูกล็อคอย่างถูกต้องและล็อคไว้ในตำแหน่งก่อนสร้างความดัน
ใช้ตัวจับเวลานี้! ระยะเวลาสำคัญเท่ากับการพัฒนาแรงกดดัน
•เมื่อคุณลดความดันตามทิศทางแล้วให้เขย่าหม้อก่อนเปิดซีลเพื่อปรับอุณหภูมิภายใน
•ตัดอาหารที่เหมือนกันเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดสม่ำเสมอเพื่อช่วยในการปรุงอาหาร
เมื่อผสมอาหารควรหั่นอาหารที่มีขนาดเล็กลงและนำไปปรุงอาหารให้มีขนาดเล็กลง
•หากสูตรของคุณเรียกร้องให้มีสีน้ำตาลหรือสีซีดจางเป็นขั้นตอนเบื้องต้นให้แน่ใจว่าได้ขูดเศษสีน้ำตาลยึดติดกับด้านล่างเพื่อให้พวกเขาหลวมเมื่อคุณเพิ่มของเหลว สิ่งนี้จะทำให้ไม่เกิดแผลเป็น
เนื่องจากรสชาติกลมกลืนกับวิธีการปรุงอาหารนี้คุณอาจต้องการลดสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเมื่อแปลงสูตรดั้งเดิม เลือกสมุนไพรสดมากกว่าสมุนไพรที่แห้ง
•หากคุณกินของเหลวมากเกินไปเพียงแค่ปรุงอาหารในหม้อที่เปิดจนของเหลวลดลงตามความพึงพอใจของคุณ
หากคุณต้องการให้รสชาติของอาหารผสมให้สัมผัสกับของเหลวที่ส่งผ่านรสชาติ หากคุณไม่ต้องการให้มีรสชาติในการผสมให้วางอาหารแต่ละอย่างลงบนชั้นวางเหนือของเหลว ไอน้ำไม่ส่งหรือผสมรสชาติ
•เมื่อปรุงอาหารถั่วแห้งธัญพืชธัญพืชถั่วขาวถั่วแยกข้าวหรืออาหารอื่น ๆ ที่ดูดซับของเหลวและขยายตัวอย่ากรอกหม้อหุงมากกว่าครึ่งหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสอุดตันช่องระบายอากาศในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม บรรทัดการเติมปกติคือสองในสาม
•โดยทั่วไปแล้วนำสูตรไปต้มก่อนปิดฝาเพื่อให้แรงกดเร็วขึ้นและลดโอกาสในการเผาผลาญอาหาร
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้อความดัน:
• วิธีเลือกหม้อความดันและอุปกรณ์เสริม
•เคล็ดลับในการทำอาหารและคำแนะนำในการทำอาหาร
• สูตรหม้อหุงความดัน
• เปรียบเทียบราคาในหม้อความดัน
ประวัติความเป็นมาของหม้อความดัน
ตำรา
| • | การปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน |
| • | Cookbook ความดัน Cookbook |
| • | หม้อหุงความดันวิธีที่ง่าย |
| • | ตำราอาหารเพิ่มเติม |