เนื้อแกะสลักสไตล์กรีกกับซอส Pita และ Tzatziki

สูตรแกะที่ยอดเยี่ยมนี้จาก American Lamb Board ทำแซนวิชพิติ เก็บความกว้างของ pita ให้กับเค้กของคุณเพื่อให้คุณสามารถเลื่อนสไตเซอร์ออกไปในแซนวิชของคุณได้

สิ่งที่คุณต้องการ

วิธีการทำมัน

ใส่กระเทียมออริกาโนน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก หมักดองกับเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด เพิ่มก้อนเนื้อแกะ โยนให้เสื้อ ครอบคลุมและหมักในตู้เย็น 4 ถึง 6 ชั่วโมง ระบายเนื้อก้อน; ทิ้งหมัก แกะเนื้อมะเขือเทศและหัวหอมลงบนตะแกรง ย่างที่ความร้อนปานกลางประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือให้อยู่ในระดับที่ต้องการ เครื่องวัดอุณหภูมิที่เชื่อถือได้ ควรลงทะเบียน 145 องศาฟาเรนไฮต์ (65 องศาเซลเซียส) สำหรับขนาดกลางที่หายาก 160 องศาฟาเรนไฮต์ (70 องศาเซลเซียส) สำหรับอุณหภูมิปานกลางหรือ 170 องศาฟาเรนไฮต์ (75 องศาเซลเซียส)

เปิดผ้าคลุมไหล่หลายครั้งแปรงด้วยน้ำดอง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอุ่น pita และซอส Tzatziki

สำหรับซอส Tzatziki: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมและผสมกับส้อม แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติสามารถแต่งงานได้