แซนวิชแบบเปิดนี้มีต้นกำเนิดจาก ABC Kitchen ในนิวยอร์กซิตี้ มี สควอช กระโจมตามฤดูกาลผสมกับอบเชยและนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำผึ้งซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ เพิ่มชีสแพะนำ pop พิเศษของ tartness ในขณะที่สะระแหน่สดยอดทุกอย่างออกด้วยความดีของต้นไม้
และแม้ว่าจะมีการแนะนำสควอชกระโจมคุณสามารถลองใช้สูตรนี้กับสควอชบัตเตอร์เน็ทและมันเทศและอร่อยอย่างเท่าเทียมกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยสควอช Kabocha (สับและสับ)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชาอบเชย
- 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 3 ออนซ์ ชีสแพะ (crumbled และห้อง temp)
- 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด (สับ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ชิ้นใหญ่ของขนมปังหนาตัด (sourdough)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการต้มสควอช kabocha ด้วยน้ำส้มสายชูจนเป็นอัล dente และส้อมได้อย่างง่ายดายแทงผ่าน; ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ระบายสควอชเก็บน้ำเล็กน้อยและใส่เกลือ 2 ช้อนชาของน้ำผึ้งและเส้นประของอบเชย
- ใช้เครื่องปั่นมือพัลส์ผสมสควอชจนกว่าจะได้รับการพัฒนาเป็นก้อน ถ้าส่วนผสมของคุณหนาเกินไปและจะไม่ผสานเล็กน้อยทีละเล็กนิด ๆ เติมน้ำสควอชลงไปในส่วนผสมและให้แน่ใจว่าปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ต่อไปขนมปังปิ้งขนมปังของคุณและ smear ในบางชีสแพะ ถ้าชีสแพะที่คุณมีจะสลายเท่านั้นไม่เป็นไร เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้แจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแซนวิช จำไว้ว่าเราต้องการให้กัดทุกอย่างสมบูรณ์แบบ!
- ตอนนี้ smear บนส่วนผสม kabocha และด้านบนมีฝนตกปรอยๆของน้ำผึ้งที่เหลือ
- ท้ายสุดให้เติมมิ้นท์และพริกสดและเกล็ดเกลือทะเลเล็กน้อย
- หั่นครึ่งและเสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 585 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 53 มก |
| โซเดียม | 2,122 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 70 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |