ความท้าทายในการทำไก่ย่างบาร์บีคิวคือการป้องกันไม่ให้เนื้อไก่นอกจากการเผาไหม้ก่อนที่จะปรุงสุกภายใน นี้จะแก้ไขได้ตามธรรมเนียมโดยการวาดภาพซอสบาร์บีคิวเมื่อไก่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่สูตรนี้ใช้วิธีอื่น: กระทะไฟฟ้า ผลที่ได้คือไก่เนื้อบาร์บีคิวนุ่มและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- ชิ้นไก่ 3 ปอนด์
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำ
- ซอสบาร์บีคิว 16 ออนซ์
- โซดาส้มจำนวน 16 ออนซ์
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาไฟฟ้า (เทียบราคา) ถึง 275 องศา F. เติมน้ำมัน
- ไก่ปรุงรสทั้งสองข้างด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ไก่ลงในกระทะ สีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาทีที่ด้านแรก ดีด
- เพิ่มซอสบาร์บีคิวและโซดาสีส้ม
- ปรุงอาหาร, การทุบตีเป็นครั้งคราว, 35-40 นาทีจนกว่าไก่จะสุกผ่าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 931 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 190 mg |
| โซเดียม | 1,006 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 91 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 65 กรัม |