คุณสามารถทำอร่อย arepas de maiz peto (ข้าวโพด hominy) โดยใช้ hominy กระป๋อง แต่คุณยังสามารถทำจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่แห้งซึ่งส่งผลให้มีรสชาติที่สดใหม่ขึ้นด้วยผ้าเนื้อละเอียดมากขึ้น ฉันชอบที่จะทำสิ่งเหล่านี้ - ดูเหมือนว่าผู้หญิงแบบดั้งเดิมจะทำในอดีตมากขึ้น (กล่าวคือทำงานมากขึ้น!) คุณต้องแช่ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์แห้งค้างคืนเพื่อให้นุ่มก่อนเดือดและบดเช้าวันรุ่งขึ้น (อย่างน้อยในปัจจุบันเราสามารถใช้ตัวประมวลผลอาหารเป็นทางลัด)
ตื่นขึ้นมาเร็ว ๆ นี้และทำอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์นี้และคุณจะรู้สึกเหมือน Abuela แบบดั้งเดิมการทำอาหารเช้าอันแสนอร่อยสำหรับครอบครัวที่หิวโหยและขอบคุณ เสิร์ฟพวกเขาหั่นบาง ๆ และเต็มไปด้วยชีสหรือข้างๆจานไข่สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- ข้าวโพดสีขาวแห้ง hominy (maiz trillado blanco แบรนด์ Goya ขายนี้)
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 / 2-1 ถ้วยนม
- น้ำมันพืชสำหรับกระทะ
วิธีการทำมัน
- ล้าง hominy และวางไว้ในชาม ครอบคลุมด้วยน้ำและปล่อยให้แช่ในชั่วข้ามคืน
- ในตอนเช้าปล่อยปละละเลย hominy และวางไว้ในกระทะหนัก เติมน้ำจืด 3 ถึง 4 ถ้วยตวงและเกลือ 1 ช้อนชาแล้วนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารที่เคี่ยวอ่อนโยนปกคลุม, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนข้าวโพดเป็นอ่อนและ chewy เกี่ยวกับพื้นผิวของเหล็กตัดข้าวโอ๊ต เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดติดกับด้านล่างของกระทะ
- เมื่อส่วนใหญ่ของน้ำถูกดูดซึมและข้าวโพดอ่อนพอให้เอาออกจากกระทะ (ระบายน้ำส่วนเกิน) และวางลงในอาหารที่กำลังประมวลผล เพิ่มเนยและนม 1/2 ถ้วยและใช้พัลส์สั้น ๆ สั้น ๆ จนได้แป้ง ส่วนผสมควรรวมเข้าด้วยกันและคุณควรจะสามารถสร้างลูกบอลแป้งด้วยมือของคุณได้ ถ้าแป้งแตกร้าวเมื่อคุณพยายามทำให้แป้งเรียบลงในดิสก์ให้ใส่นมลงในส่วนผสม
- วางแป้งลงในดิสก์แบบแบนประมาณ 3 นิ้วและมีความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- ถูน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกระทะขนาดใหญ่ (เหล็กหล่อดี) และความร้อนต่ำกว่าความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง แม่ครัวปรุงอาหารเป็นก้อน ๆ โดยเปลี่ยนเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจนทั้งสองข้างมีสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย
- เสิร์ฟร้อน ถ้าคุณมีอุปกรณ์เสริมให้บันทึกรูปที่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับวันรุ่งขึ้นโดยห่อไว้ในห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมปรุงอาหาร (Arepas รสชาติที่ดีที่สุดสดออกจากแผ่น.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 179 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 33 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 694 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |